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ココナッツ オイルは決して新しいものではありませんが、ここ 10 年ほどで、健康に関する主要なトレンドになったことは確かです。うがい薬から ( 油引き ) 皮膚の保湿剤、ご存知のように、食用油として。ココナッツ オイルの使用と健康上の利点は無限にあるように見え、広く宣伝されています (そして時折、 丸く mock mock mock笑 )。ココナッツ オイルは、悪い “トロピカル オイル” の 1 つとして広く認識されていることから、過去 30 年間で一般の人々の認識も大きく変化しました。 1980 年代から現在まで、総合的な健康の驚異と見なされています。 アメリカ人の 72% ココナッツオイルは健康食品だと思います。
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では、細菌と免疫システムとの取引は正確には何ですか?しかし、今年初め、アメリカ心臓協会は、 レポートを削除しました ココナッツ オイルの使用に対するアドバイス。このレポートは山火事のように捉えられ、“ のような見出しを飾りました。 ココナッツ オイルは健康的ではありません。決して健康的ではありません .”もちろん、これは過去数年間に私たちがココナッツ オイルについて考えるようになったすべてと矛盾しています。では、実際の取引は何ですか?これはあなたにとって良いものですか？私たちは多くの調査を行い、その分野の専門家と話をしました。
調査はすべて同じ方法を指しているわけではありません。
2000 年代初頭、コロンビア大学の研究者が発表した研究により、健康食品としてのココナッツ オイルの評判が高まりました。これらの研究は、中鎖脂肪酸 (ココナッツ オイルに含まれる) が成人を助けることができることを示しています。 燃やす 太い .A 2015 調査 また、ココナッツ オイルが HDL または “善玉コレステロールを高めることも示しています。 調査 ココナッツ オイルが肥満女性の減量を促進する可能性があることを示唆しています。
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ココナッツ オイルの健康上の利点に関する主張は、心血管疾患の可能性を減らすのに役立つという考えを含め、数多くあります。しかし、少なくとも 関連する研究の 1 つのレビュー 研究は、ココナッツ オイルが CVD のリスクを軽減するという一般的な考えを実際に支持していないと判断しました。
“最近の研究結果は矛盾しています”言う スーザン・スタルテ , R.D. 彼女は、長期的な研究が不足しているため、ココナッツ オイルの健康上の利点について行われている多くの主張に異議を唱えています。 “ココナッツ オイルにはラウリン酸 (MCT、または中鎖トリグリセリド) が含まれていますが、持続的な減量を促すには、通常の消費量ではラウリン酸が十分ではありません ”彼女が言います。 “数年前に実施されたいくつかの非常に小規模な研究では、MCT オイルが減量に役立つ可能性があることがわかりましたが、これらの研究は時代遅れであり、ココナッツ オイルが糖尿病やアルツハイマー病を予防することを裏付ける最近のエビデンスに基づく研究はまだありません。病気、またはその他。”
飽和脂肪についてどう考えるかによって、ココナッツ オイルについてどう考えるかが決まります。
飽和脂肪の概念と、それが食品にココナッツ オイルを使用することの意味に注目してみましょう。は 米国心臓協会 1 日あたり 13 グラム以下の飽和脂肪を推奨しています。という証拠を指摘しています 飽和脂肪 できる 悪玉コレステロールを上げる 、人々を心臓病のリスクを高めます (これは、前述のように、心血管疾患の可能性を減少させる可能性があるという考えと完全に矛盾しています)。
そして、ココナッツオイルは確かに飽和脂肪が多い.を含む 12グラム オリーブ オイルよりもはるかに高い飽和脂肪の各大さじ ( 2グラム ）とキャノーラ油（ 1グラム )。
USDA栄養データベースによると、ココナッツオイルは約 82% 飽和脂肪 、バターは約 50パーセント 、そして牛脂（獣脂）も約 50パーセント 飽和脂肪。飽和脂肪は、 「悪い」を上げるLDLコレステロール値 、心臓病のリスクを高めます。この観点から見ると、ココナッツ オイルは他の多くの調理用脂肪よりも心臓に悪いです。
ただし、特に高脂肪の食事が必ずしも体に悪いと思わない場合は、考慮すべき他の栄養成分があります。 AHA は、低脂肪食が本質的に良いことを示唆しているようですが、誰もがこれに同意するわけではありません。高脂肪食は一部の人に効果があるようです。 他よりも .
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ココナッツオイルは使っても大丈夫ですか？
確かに、スタルテは言います。ココナッツ オイルは賞味期限が長く、食品に深いココナッツの風味を加えます。 “卵を作ったり、野菜を焼いたりするときはココナッツオイルを使っています”彼女が言います。
控えめに使用してください。 “栄養ガイドラインでは、飽和脂肪を 1 日の総カロリーの 7 ～ 10% 以下に抑えることを今でも推奨しています ”彼女が言います。 “少なくともより多くのことが判明するまでは、ココナッツ オイルを適度に使用し、オリーブ オイルや脂肪分の多い魚など、賢明な不飽和ソースから食べたり調理したりする脂肪の大半を取得する方がよいでしょう.”
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ただし、このオイルには、局所的に適用すると他の利点があるようです。だって 抗真菌および抗菌 、適切な肌タイプを持っている場合、それは良い剃毛後のクリームまたはモイスチャライザーを作ることができます. “ココナッツ オイルは、乾燥肌や敏感肌の患者、さらには湿疹のある患者 (アレルギーがない場合) にも問題ありません ”皮膚科医は言う ゲイリー・ゴールデンバーグ 、MD
オイルプリングに関しては、このプロセスがあなたにとって良いという考えを支持する強力な証拠はありません.しかしながら、 いくつか 小さな研究 ごま油やココナッツ オイルを使ったオイル プリングができることを示しています。 プラークを減らす .したがって、陪審員はまだ出ていませんが、この伝統的なアーユルヴェーダ療法には科学的メリットがあるという考えを裏付ける証拠が少しあります.
ココナッツ オイルは、肌、心、人間関係の問題を解決する魔法の万能薬ではありません。
AHA のアドバイスを受け入れるかどうかにかかわらず、ココナッツ オイルが奇跡の食品であるという風潮を受け入れる必要はありません、と Stalte は言います。 “本当に健康的な食事をしようとしているのであれば、ココナッツ オイルを摂取したり離れたりするだけでは不十分です.”彼女が言います。 “1 つの食品やサプリメントでは、昼と夜で健康状態に違いが生じることはありません。”
Stalte は次のヒントを提供します: “加工食品を減らし、週に数日ジムの予定をカレンダーに入れます。味を楽しんでいる場合、または有害な化学物質に分解されないように調理するための耐熱性の高いオプションを探している場合にのみ、ココナッツ オイルをごく少量だけ取り入れてください。深刻な利点と迅速な減量の修正を探しています.”
