健康状態

糖尿病がある場合、卵を食べる必要がありますか.

天使の数を見つけてください

糖尿病と卵

栄養と 糖尿病 手をつないでください。つまり、これまで何も考えずに食べていた食品は、今ではより詳細な検査が必要になる可能性があります。

朝食時（時にはランチとディナー）には、卵が王様です。私たちは、目玉焼き、スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、ハンバーガー、ラーメン、そして (大胆不敵な人のために) ケチャップを添えた卵が大好きです。

しかし、特に糖尿病患者にとっての卵の栄養への影響についての相反する研究では、この卵黄のような喜びがあなたのメニューのトップに値するかどうかを判断するのは難しい.

簡単な答え: はい、あなたは卵を食べることができます!しかし、あなたはそれを正しい方法で行う必要があります。糖尿病があるときに卵を食べることについて私たちが知っていることは次のとおりです。

基礎

まず最初に： 米国糖尿病学会 タンパク質、健康的な脂肪、栄養素が豊富で、炭水化物が少ないため、卵は大昔の親指を立てることができます。

大きな卵 1 個には、炭水化物約 0.5 グラム、タンパク質 6.3 グラム、各種ビタミン、オメガ 3 が含まれています。

終結のために元に尋ねるべき質問

」 卵には多くの栄養素が含まれており、提供する栄養素の量に対してカロリーが低いという意味で、卵は自然食品です」と、MPH、RDN であり、アカデミー オブ ニュートリション & ダイエテティクスの広報担当者であるサンドラ アレバロ バレンシア氏は述べています。

「卵にはタンパク質が豊富に含まれています。ビタミン A、E、B-6、B-12;カルシウム、亜鉛、鉄、銅などのミネラルも含まれています」と彼女は言います。

評決？ 「糖尿病を患っていても、買い物リストから卵を取り除く必要はありません」とアレバロ バレンシアは言います。適度に楽しみましょう。

Getクラッキン: 卵を食べることの利点

「卵に含まれるタンパク質と脂肪は、血糖値をコントロールするのに役立ちます」とアレバロ バレンシアは言います。

そして、私たちはそれを証明する科学を持っています。に掲載された2019年の研究によると、 アメリカ臨床栄養学会誌 、朝食に卵を食べると、2 型糖尿病患者が 1 日を通して血糖値をコントロールするのに役立ちます。

この研究では、低炭水化物、高脂肪の朝食 (参加者はオムレツを食べた) を食べると、朝食後の血糖値の急上昇が防止され、24 時間のブドウ糖読み取り値の安定性が改善され、全体的なブドウ糖曝露が減少することがわかりました。印象的ですよね？

また、予防面としては、 一つの研究 卵の消費と 2 型糖尿病のリスクとの相関関係はほとんど、またはまったく見られませんでした。

あなたのボーイフレンドへの詩

卵セプタル未満：短所

前述したように、卵はコレステロールが高いです。

「卵はコレステロールの 1 日の必要量の約 60% を提供できます」とアレバロ バレンシアは言います。 「コレステロールが高いときは、食べる卵の量に注意するのが最善です。」

新しい アメリカ人の食事ガイドライン 1 日あたり 300 ミリグラム以下のコレステロールを摂取することをお勧めします。残念ながら、大きな卵 2 個の朝食では、すでにその制限を超えています。

私たちは過剰な食事性コレステロールのファンではありません。 心臓病のリスクが高まる .しかし (科学は私たちを混乱させるのが大好きなので)、 最近の研究 は、卵の栄養素がすべてのコレステロールを相殺できることを発見しました。

一つの研究 さらに、卵は心臓病のリスク低下につながる「善玉」コレステロールである HDL コレステロールのレベルを上げるため、卵は有益である可能性があることを示唆しています。

Arevalo Valencia は、バランスが重要だと言います。 「この研究はまだ始まったばかりなので、慎重に行いたいと思います。私の患者には、1 日おきに全卵を 2 つ以下、または 1 週間に 5 つ以下にすることをお勧めします。」

卵の正しい食べ方

それで、あなたはそれを手に入れました.まだサンデーブランチをスクラップする必要はありません!

そして、お気に入りの卵の代用品である卵白もお忘れなく。週に 5 回の制限をすでに超えている場合は、卵の渇望を満たすためのツールと考える必要があります。

「卵白だけを食べたいなら、卵黄に含まれるコレステロールをすべて取り除くことができるので、それは素晴らしいことです」とアレバロ バレンシアは言います。

「しかし、卵黄を取り除くと、かなりの量のビタミンも減少します。私が好むのは、1つの全卵を食べてから、余分なタンパク質のために別の卵の卵白を追加することです.

妥協がすべてです。そのため、1 週間を乗り切るための美味しくヘルシーな卵のレシピもいくつか見つけました。

エッグセレント レシピ

卵が欲しくなると、アレバロ バレンシアは古典的なスパニッシュ オムレツを作ります。

玉ねぎ、トマト、ピーマン、ほうれん草、マッシュルーム、アスパラガスなどのさいの目に切った野菜のソテーで卵1個と卵白1個をスクランブルします。全粒粉のトーストを添えて、糖尿病に優しいおいしい食事をお楽しみください。

私たちは以下のファンでもあります:

あなたの結婚生活を盛り上げるアイデア