WTF はフレキシタリアン ダイエット (そして試してみるべき) ですか?

以下の方へベジタリアンダイエット、潜在的な健康上の利点は巨大です。バランスの取れた菜食主義者の食事は、体格指数を下げ、高血圧、心血管疾患、脳卒中、メタボリックシンドローム、糖尿病、さらには癌のリスクを下げることが示されています。 ベジタリアン食の採用に関連する健康上の利点とリスク。 Pilis W、Stec K、Zych M. National Institute of HygieneのAnnals、2014年、8月。 65 (1): 0035-7715 .. プラス、オプションでパルメザン ズッキーニ チップそしてキンシウリ、野菜中心の料理も美味しい。

さらに、肉を食べることは個人の健康問題だけでなく、地球の幸福にも影響を及ぼします。最近の調査によると、農業と畜産業は 3 番目に大きい 温室効果ガスの発生器 、交通機関のすぐ後ろ。実際、米国全体で肉の消費が 20% 減少しても、 省エネ効果 すべてのアメリカ人ドライバーが普通車からプリウスに乗り換えるように。これはすべての種類のものを拾う知恵に疑問を投げかけますチキンサンド環境に優しい自転車通勤の後にね？

しかし、アメリカ人として、すぐにステーキをやめるつもりはありません。平均的なアメリカ人は、 200ポンドの肉 、家禽、魚は毎年、50 年前に比べて 20% 近く高い値となっています。

そうは言っても、ハンバーガーの味良い.肉は調理がとても簡単で、栄養が豊富でなじみがあり、レストランでの注文がはるかに簡単です。さらに、それは良い情報源ですタンパク質、健康な体の基本的かつ必要な構成要素の 1 つ。菜食主義は万人に通用するものではなく、それは問題ありません。では、環境問題とはそして健康志向の雑食動物はどうする？

フレキシタリアン・ダイエットに会う

フレキシタリアンという用語は、「通常は肉を使わない食事に時々肉や魚が含まれる」人として定義されています。入った Merriam-Webster’s Collegiate Dictionary 2012 年に発表されましたが、すぐに今日最大の健康バズワードの 1 つになりました。その人気の高まりは、主に、健康的な生活の支持者の間での使用によるものです。たとえば、食品のコラムニストである Mark Bittman などです。 ニューヨークタイムズ の著者 VB6: 6:00までにヴィーガンを食べる 、ドーン・ジャクソン・ブラトナー、登録栄養士であり、 フレキシタリアン・ダイエット .

では、フレキシタリアンであることは、雑食性、ペスカタリアン、またはただの肉食者であることとは本当に違うのでしょうか?フレキシタリアンは 高射砲になった 菜食主義者や完全菜食主義者は、献身的でないか、ただの怠け者であるからですが、食事の選択は、ごまかしをする菜食主義者ではありません。

霊的に目覚めるとはどういう意味ですか

フレキシタリアンのラベルは、肉の多い食事からの積極的で意図的な動きを示唆しています。これは、標準的なアメリカン ダイエット (SAD) よりもはるかに多くの全粒穀物、豆類、果物、野菜を含む、より健康的な食事法です。 マイケル・ロイゼン、MD 、クリーブランド クリニックのチーフ ウェルネス オフィサーであり、 リアルエイジ .

フレキシタリアン ダイエットの主な要点は、まさにそのとおりです。それは、フレキシブルです。そして、柔軟なテーマに合わせて、さまざまなアプローチがあります。にVB6、 ビットマンは言う 動物性食品は、選択すれば毎日食べることができますが、夕食時のみです (つまり、午後 6 時以降)。彼は植物性で乳製品を含まない朝食と昼食を食べますが、夕食にはポワヴラードを食べることを恐れません。

別のアプローチを取ると、Blatner は、初心者、上級者、専門家という 3 つのレベルのフレキシタリズムを提供します。初心者は、週に 2 日肉を食べない日から始めます (または、週に 26 オンス未満の肉または家禽を減らします)。エキスパート レベルに達するまで、食べる肉の量を徐々に減らします。つまり、毎週 5 肉抜きです。つまり、1 週間に約 9 オンスの肉または家禽を消費していることになります。ブラトナー に焦点を当てます 果物、野菜、ナッツ、植物性タンパク質を食べますが、夕食にはポットローストやポークチョップをときどき食べます。

肉、特に赤身の肉に対する別の考え方は、「時折おかず」と考えることです。ロイゼンは言う。彼は、最適な健康状態のために、赤身肉の量を週に約 4 オンスに減らすことを推奨しています。

正確な量はわずかに異なりますが、ブラトナーとビットマンの両方が、フレキシタリズムの最も重要な部分は、肉を食べない日や食事を何日にするかではなく、何日食べるかであることに同意します。もっとあなたが持っている菜食主義の食事（または1日）。フレキシタリズムクレンズ プランではありませんまたは賞味期限のある食事療法だとブラトナーは言う。それは、生涯にわたって健康的な食習慣を促進するマインドセットを構築することです。

この方法で食べると本当に健康になりますか?

研究はイエスに傾いています。フレキシタリアン (準菜食主義者とも呼ばれる) は、本格的な肉食動物よりも BMI が低いだけでなく、病気のリスクも低いことがわかっています。 2型糖尿病 そして持っている 死亡率の低下 38000 EPIC-Oxford の肉を食べる人、魚を食べる人、菜食主義者、完全菜食主義者の食事と体格指数。 スペンサー EA、Appleby PN、Davey GK。肥満および関連代謝障害の国際ジャーナル: 国際肥満研究協会ジャーナル、2003年7月;27(6):.

別の研究では、わずか 4 週間フレキシタリアン ダイエットを続けた後、参加者の総コレステロール値がほぼ 20 ポイント低下し、LDL (悪玉コレステロール) 値がほぼ 15 ポイント低下しました。 高コレステロール血症の成人の血漿脂質に対する植物ベースの食事の効果: ランダム化試験。 Gardner CD, Coulston A, Chatterjee L. Annals of Internal Medicine, 2005, May.;142(9):1539-3704.. BMI とコレステロールが低いということは、準菜食主義者が血圧を下げ、心臓が健康になる可能性が高いことを意味すると Roizen は言います。

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さらに、赤身肉の多い食事は あなたのリスクを高める可能性があります 植物ベースの食事は一般的に リスクを減らす 多くの種類の癌の. “植物ベースの食品は、飽和脂肪が少なく、繊維が多く、植物化学物質が多く含まれているため、乳がん、結腸がん、腸がんなどのがんのリスクを下げることができます ”ロイゼンは説明する。

さらに良いニュース: SAD からベジタリアン ダイエットに切り替えると、 年を追加 （最大13個まで！）あなたの人生に、とロイゼンは言います。 “動物製品は、体内の炎症を促進し、代謝を低下させ、免疫システムを低下させる可能性があります.”彼は言い​​ます。

では、なぜフレキシタリアン・トレインに飛び乗る人が増えているのでしょうか?多くの場合、健康的な食事に実際に何が必要かについての誤解です。最大のハードルは、タンパク質の神話です。ほとんどの雑食動物は、ほとんどの食事で肉なしで十分なタンパク質を摂取できるとは考えていません。

にVB6、 ビットマンが説明する CrossFitters やマラソン ランナーのような極端なアスリートを除く (彼はマラソン選手ですが、そして彼自身もフレキシタリアンです)、ほとんどのアメリカ人は実際に 1 日に必要な量の 2 ～ 3 倍のタンパク質を食べています。

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“文字通り白米だけを食べていない限り、この国でタンパク質が不足することはほとんどありません”言う キース・ローチ、MD 、最高医療責任者 シェアケア 20 回以上のオリンピック ディスタンス トライアスロンを終えたトライアスロン選手。

さらに、必要なタンパク質のほぼすべてが植物に由来する可能性があります。おいしくてシンプルなオプションがたくさんあります完全なタンパク質のベジタリアン ソース、キヌア、大豆製品、米と豆、そして古き良き PB&J サンドイッチのように。

Straight Flexin’ の始め方

簡単ですよね？肉とうんちを減らすだけで、健康になり、幸せになり、基本的に世界を救うことができます。バットマンはあなたに何も与えていません。

そんなに早くない。技術的には、“植物ベースの”食事は、朝食にポップタルト、昼食に安っぽいナチョ (肉を持って!)、夕食にマヨネーズとオニオンリングをまぶしたベジバーガー、大きなコークス (ビーガン!) で洗い流したもので構成できます。

これらの柔軟な支持者全員が指摘しているように、それは動物性食品の摂取を減らすだけでなく、一般的に賢明な食品の選択をすることでもあります。これは、最小限の処理で栄養価の高い野菜、果物、穀物、乳製品を意味します。

手始めに、自分の食事で肉を減らすこれらの簡単な方法を試してください。

• グリーンに負荷をかけます。実際にお腹いっぱいになるサラダを作るには、レタス、ケール、またはルッコラを 3 ～ 4 カップ、ニンジン、ビート、コーン、ブロッコリー、タマネギなどの他の野菜と一緒に、植物由来のタンパク質 (または 2 つ) と混ぜます。
• チキン、ビーフ、またはポークをサラダや丼に入れて、豆やレンズ豆を 1 杯入れます。
• 食べる野菜、白豆、レンズ豆、ひよこ豆のように、ビットマンはVB6.スナックを詰めるために、彼はナッツを食べに行き、ナッツバター（適度に）。
• 代替肉を試してください—豆腐、テンペ、およびその他の大豆ベースの製品 - たくさんの野菜、全粒穀物、果物とともに、Blatner は次のように提案しています。フレキシタリアン・ダイエット.
• “低カロリーで栄養豊富な ” を食べることに集中するロイゼンは言う。これは、食物繊維が豊富な野菜と、上記のような他のタンパク質源をたくさん摂ることを意味します.
• 忘れないでくださいキノア、かなりの量のタンパク質 (1 カップあたり 8g、調理済み) も含まれている非常に用途の広い穀物で、ほぼすべての味を楽しめます。甘いに香ばしい.

テイクアウェイ

柔軟であることは、ヨギだけのものではありません。フレキシタリアン ライフスタイルが魅力的な理由はいくつかあります。最適な体重を維持し、環境への影響を減らし、寿命を延ばすことさえできます。

さらに、動物性食品やジャンクフードを減らし、野菜、果物、豆類、最小限に加工された穀物を多く摂る食生活は、非常に簡単に実行できます。 （そして、それは肉の多い食事よりも安価です。）持ってる次の裏庭でのバーベキューで、おばあちゃんの有名なポットローストやジューシーなハンバーガーを断るのもよいでしょう。

これは、全か無かのアプローチではないことに注意してください。代わりに、人生の多くのことと同様に、節度が重要です。 “絶対にするのではなく、人々に選択肢を提供することが重要です”ローチは言う。 “どんなに小さな変化であっても、現在の基準よりも優れている可能性が高いです.”