天使の数を見つけてください
今では、豆腐とテンペは肉の素晴らしい代替品として広く知られています。マッシュルームとマメ科植物をリストに追加すると、植物ベースの代替品の準備が整います...ほとんど準備完了。
ビーガン プロテインのレパートリーに含める必要があるもう 1 つの重要な、そして非常に驚くべきオプションがあります。それは、セイタンです (ちなみに、それは「セイタン」または「セイタン」です)。
これは小麦に含まれるグルテンから作られ、スパイスと混ぜて水やストックで水和させると、もちっとした食感になります。 タンパク源 ラップからローストまで、あらゆる料理に適しています。
さらに、それは多くの主要な食料品店で入手でき、自宅で驚くほど簡単に作ることができるので、あなたが考えるよりもずっと簡単に手に入れることができます。
私たちの言葉をただ呑みにするのではなく、自分自身で試してみてください。これらの 19 のセイタン レシピは、この食べ物の名前が悪魔のように聞こえるかもしれませんが、生活の一部になると #祝福されたと感じることを証明しています。
前菜と器のセイタンレシピ
1. スモークセイタンケバブのピーナッツソース添え
写真: 肉のない月曜日
これらのセイタン ケバブにはグリルは必要ありません。必要なのはオーブンがあれば十分です。
ゼロから作った小麦タンパク質は、ハーブ、液体スモーク、トマトペースト、ウスターソースで風味が増しているので、ケバブだけでも十分に格別の味がします。
しかし、付属のピーナッツ ソースは絶対に外したくありません。クリーミーでおいしい、それがこのサテを本当に輝かせるものです。
二。 セイタンポートベローシチュー
写真：まあビーガン
ブルギニョンを調理するのに時間がかかりすぎて、 ビーガンすぎる 牛肉を食べるには、このバージョンのクラシックなフレンチ シチューが必要かもしれません。
濃厚な赤ワインのキッススープ、スライスしたニンジン、新鮮なハーブはまだありますが、セイタンは肉の代わりになります。全体が (数時間ではなく) 1 時間以内にまとまります。
3. 究極のビーガンチリ
写真: 40 エプロン
この長いリストにある材料のほとんどは、クミンやオレガノなどの基本的なパントリー スパイスです。
ジーナ・デイビスとジェフ・ゴールドブラムの結婚
黒ビール、セイタン、コーンミールが手元にあることを確認する必要がありますが、これらは肉のないチリに深みのある風味とボリュームのある食感を与えてくれるので、食べなくてもとてもうれしいでしょう.
四。 かぼちゃかぼちゃの照り焼き
写真：サニーサイド・ハンネ
最近はみんな穀物のボウルが大好きですが、代わりにつぶしたかぼちゃを使って穀物のないボウルを作りましょう。
自然な甘さの野菜と、自家製の照り焼きソースがかかった生tantanが絶妙にマッチしています。蒸したブロッコリーが料理を彩ります。
Seitan wraps
5. 肉なしジャイロラップ
写真：ハピネスを醸造
チリパウダー、パプリカ、コリアンダー、シナモンでふんだんに味付けされたこれらのジャイロのセイタンは、いかに風味豊かかを証明する複雑さを備えています。ビーガン料理することができます。
新鮮なほうれん草とキュウリ、ピーマンのソテーが歯ごたえをプラスし、スパイシーなビーガン アイオリソースがほんのりとコクを加えます。
6. ビーガン タイのラープ レタス ラップ
写真：デリッシュナレッジ
生 light filling fillingは、これらの軽くてボリュームのあるバンドルで、豚肉の奇妙な模倣をしています。
メープル シロップ、ライム ジュース、レモングラス、セラーノ チリで調理すると、甘酸っぱくて風味豊かなフィリングが形成され、クールでシャキッとしたボストン レタスと完璧に調和します。
7。 ビーガンのザジキソースを添えたセイタンピタポケット
写真: 1 つの緑の惑星
これらの中東風のピタポケットは、人気のシャワルマサンドイッチに似ていますが、ローストした肉の代わりに、フライパンで焼いたセイタンが挟まれています。
通常のヨーグルトの代わりに、このザジキ ソースは、カシュー、ニンニク、レモンのビーガン ブレンドです。それは、フード トラックから得られるあらゆるものに匹敵します。
8. 生tanta
写真: ワイリシャス
豆腐とマッシュルームを休ませて、カリカリ（または柔らかい）タコスの殻を砕いたセイタンのこの食欲をそそるミックスで満たします.
クミン、パプリカ、ニンニクとタマネギの粉末の自家製スパイス ミックスで味付けされた、信じられないほど簡単なレシピで、途方もない量のフレーバーが得られます。
Seitan sandwiches
9. ジューシーセイタンバーガー
写真：メアリーのテストキッチン
本当に美味しい肉なしバーガーはなかなか手に入りません。店で買ったものは加工されすぎてる。黒豆はドライに。そして、ポートベローのようなものは、誰にも説得されません。
しかし、肉のようなテクスチャーのためのセイタン、うま味のための乾燥ポルチーニ茸、本物の色のためのビーツを使用したこのバーガーは、草食動物に優しいハンバーガーの狩猟を終わらせるかもしれません.
10. ビーガンフィリーチーズサンド
写真: 幸せな健康生活
名前がおそらく示唆するように、フィリー チーズステーキには通常ビーガンはありません。しかし、このレシピはセイタン ストリップと非乳製品のチーズを使用して、いくつかの賢い草食動物に優しいものにします。
さらに、ソテーしたピーマンとタマネギを山盛りにして、野菜の動きをプラスします。これらのサンドイッチは、楽しくカジュアルでありながら心のこもったディナーになります。
十一。 シラチャ アボカド アイオリソースとパイナップル サルサのセイタン スライダー
写真：ロリマー通りのキッチン
頭のように大きなポートベロー パンに夢中になっているときに、周りのみんなが愛らしいミート スライダーに乗り込もうとするのは、うっとうしいことです。これらのセイタンスライダーでミニバーガーを楽しむことができます。
デートのタイムライン関係
シラチャ アボカド スプレッド (um, yum)、パイナップル ジュースでソテーしたセイタン ピース、パクチー パイナップル サルサが詰められており、サイズは小さいかもしれませんが、味は絶品です。
12. 自家製ベジドッグ
写真: 無脂肪のビーガン キッチン
生tanを一から作るのは大変そうですが、意外と簡単です。
重要な小麦グルテンをオートミール、イースト、亜麻でこねて、蒸し器に入れるホットドッグのように生地を丸めるだけです。これらを自宅で作るということは、好きな備品をすべて積み上げることができるということでもあります。
せいたん前菜
13. ビーガンセイタンとマッシュルームのポレンタ添え
写真：デビー料理
次回 肉のない月曜日 ロールアラウンド、ストロガノフでこのテイクを試してみてください。ここのクリーミーなグレイビーは、乳製品の代わりに植物性ミルクを使用しています。
また、セイタン ストリップとポートベロー スライスがビーフなしで余分な肉厚のために組み込まれており、興味深いものにするために、卵麺の代わりにポレンタの上に出されます。
14. 野菜マンゴー炒め
写真：エミリー・イーツ
さいの目に切ったマンゴーのチャンクは、ほとんどの照り焼きソースのように、大量の砂糖を加えることなく、この他の点では風味豊かな炒め物に驚くべき、しかし完全に歓迎すべき甘さをもたらします。テイクアウトの欲求を満たすための迅速かつ簡単な方法です。
15。 生tanとパスタのスパイシーピーナッツソース
写真：キープフィット
あなたのアジア風にタンパク質を加えてくださいベジタリアンヌードル生tanのパックに放り込むことで。それらは料理に肉のような噛みごたえを提供し、濃厚で少しスパイシーなピーナッツソースとの相性も抜群です.
16. モンゴルのセイタン
写真: はい、ビーガンです
コーンスターチでとろみをつけ、ココナッツシュガーで甘みを加えたこのモンゴル風ソースは、隠れた砂糖や長い成分リストが付いている市販の調味料に代わる、すばやく体に良いソースです。
生tanを別にフライパンで焼くと、タレに絡める前にカリッと香ばしく仕上がります。
17. ピーマンと玉ねぎのセイタンスキレット
写真：料理雑談
タンパク質と食物繊維をたっぷり摂る 20 分間のスピーディーな食事には、このフライパンで調理したセイタンと野菜の料理がぴったりです。
大豆とクミンで味付けし、ご飯、じゃがいも、キヌア、さらにはトルティーヤと一緒に食べるとおいしいので、多目的でシンプルなものが必要なときに手元に置いておくと特に便利なレシピです。
18. ビーガン ソールズベリー ステーキ
写真：ウサギとオオカミ
かつて学校のカフェテリアで出されていた見分けがつかないマッシュではなく、このソールズベリー ステーキの肉なしのテイストは、実際に食べるのが楽しみになるものです。
の組み合わせで作った レンズ豆 小麦グルテンとマッシュルームとニンニクのグレービーソースをまとった、ボリュームたっぷりで素朴な味わいは、寒い季節にぴったりのコンフォート フードです。
19. セイタンファヒータス
写真：料理雑談
レンズ豆のタコスと豆のブリトーにうんざりしていませんか?これらのジューシーなセイタン ファヒータのように、自宅でビーガン メキシカン ナイトを行う方法は他にもあります。
小麦グルテンは、蜂蜜、大豆、クミン、カイエンの甘くてスパイシーな混合物でスライスされた野菜と一緒に混ぜられ、ソースがうまく吸収されるまで調理されます.
トルティーヤにすくい上げると、トッピングもいらないくらい美味しいフィリングです。
結論
豆腐のように、セイタンは何を使っても味が染み込むので、公式に私たちに支持されています。ガーリック炒め、スパイシーチリチリなど、さまざまな料理に最適です。
肉の多いレシピが欲しくて肉自体は欲しくないなら、セイタンは冷蔵庫に置く価値があります。それは肉の代用品として非常に説得力があるので、あなたの雑食性の友人は、「これは本当にビーガンですか?」と尋ね始めることさえあるかもしれません.それは私たちもほとんどだまされました。
