天使の数を見つけてください
すべての野菜は健康的な食事の一部であるべきですが、もしあなたがビーガンであるか、単に肉を減らそうとしているのであれば、きのこに特別な注意を払う時です (いいえ、そうではありません)。それら種類）。
ボリュームのある噛みごたえと食感は、ハンバーガーやスパゲッティ ソースに使用する場合でも、植物ベースの食事で肉の代用品として最適です。
.
心配しないでください — 毎回ポートベローに満足する必要はありません。豊富な種類があり、しっかりとした栄養源でありながら、人気のうま味が味わえます。愛してはいけないものは?ここに私たちのお気に入りがあります。
ビーガンキノコのレシピ：前菜
1. エリンギの「帆立貝柱」とミントのピューレ添え
伝統的なシーフードの前菜とまったく同じように厚くスライスされたこれらのヒラタケは、ほとんどの人をだますことができます。肉のようなテクスチャーは、新鮮なミントの 3 成分のエンドウ豆のトッピングに対して理想的なコントラストを提供します。
二。 ビーガンぬいぐるみポートベロー マッシュルーム
ベジタリアンの詰め物マッシュルームにはチーズが含まれることがよくありますが、これらのビーガンバイトには乳製品が含まれていません。ペカン、生姜、野菜のフィリングが、コクと軽さの完璧なバランスを誇っています。パン粉も上に乗せる必要がないので、簡単にできます。 無グルテンの も。
3. きのこのくるみレンズ豆のパテ
肉を食べる人でさえ、レバーを使った伝統的なパテを考えるとぞっとするかもしれないので、このキノコベースのバージョンは誰にでも合います.
人間関係における牡羊座の男性
黒糖、味噌ペースト、セージ、フレッシュ タイムがスプレッドに深みを加え、クルミと レンズ豆 肉厚の椎茸とともにコクを出す。
四。 きのこのセビーチェ
生の魚でしかセビチェが作れないなんて誰が言った？これがどれほど本物のように見えるかに驚くかもしれません。
このビーガン料理は、ヒラタケを調理するためのストーブ作業が必要ですが、ハラペーニョ、キュウリ、アボカド、タマネギと一緒に炒めると、マリネしたシーフードの前菜と何の違いもありません。
5. ポートベローマッシュルームのブルスケッタ
のために 低炭水化物の代替品 ブルスケッタに、トマトとバジルの混合物をパンのスライスの代わりにポートベローのキャップにスプーンで入れます。 「カップ」は愛らしく、重いメインコースに最適な軽いスターターです。
6. きのことローストガーリックフムス
ヘルシーなスナックでもパーティーの前菜でも、フムスは決して悪い考えではありません。自家製.
次に作るときは、このレシピを使ってください。ひよこ豆のピューレにローストしたマッシュルームを加えて、風味豊かな風味を加えます。
7。 ガーリックマッシュルームのケバブ
グリルなし？問題ない！これらのケバブは実際にオーブンで作られているため、一年中いつでも調理できます。もう 1 つのボーナス: マリネ処理にかかる時間はわずか 15 分です。直前の前菜.
きのこのスープ レシピ・作り方
8. きのこのクリームスープ
はい、あなたは完全に持つことができます シルキーなスープ 同時にビーガン。
クリーミーなテクスチャーはどのようにして得られますか?マッシュルームのスープにジャガイモとヒマワリの種を加え、全体が滑らかになるまでピューレ状にします。
9. クリーミーなココナッツとキノコのキヌアスープ
十分な食事ができるスープを作るには、このスープ屋 (私たちはそうしなければならなかった) 満足のいくレシピを試してみてください。ココナッツミルクのヘルシーな脂肪で、 タンパク質が詰まったキヌア 、およびさまざまな種類のきのこがあり、風味が豊かですが、簡単に作ることができます。ブレンドする必要はありません。
きのこサラダ レシピ・作り方
10. 松の実とパルメザンチーズの温かいバルサミコのサラダ
温かいトッピングは、サラダを副菜というよりも主菜のように感じさせるのに大いに役立ちます。この場合、それはルッコラのベッドでキノコとインゲン豆のシンプルなソテーです。
そして、松の実「パルメザンチーズ」の作り方は、想像するほど複雑ではありません。必要なのはフードプロセッサーだけです。
十一。 キヌアと椎茸のサラダ
きのこは、目立つために料理の主役である必要はありません。ここでは、食材のアンサンブル キャストの一部として、素朴な風味を誇っています。
キヌアの小さな粒からジューシーなチェリー トマト、新鮮でカリカリのトウモロコシまで、このサラダはテクスチャーの完全なパーティーです。
12. ローストマッシュルームとロメインレタスのサラダ
刻んだトーストしたピーカンナッツと砕いたローズマリーをクレミニマッシュルームと合わせて、この温かいサラダを完全に作ります 耐寒性 .ハーブがきいたシンプルなドレッシングで、秋や冬のメニューに添えるのにぴったりです。
13. きのことレモンとレンズ豆のサラダ
スライスしたマッシュルームとレンズ豆の組み合わせは、タンパク質、繊維、またはレモンとニンニクがたっぷり入っているおかげで風味を損なうことのない強力なサラダです。
野菜と豆類の混合物は、温かくても冷たくしても美味しく食べられます。 食事準備オプション これから 1 週間忙しい私たちのために。
14. ほうれん草と亜麻仁のきのこサラダ
通常の冷たいサラダを作るのにかかる時間に、半調理のサラダを作ると、食事が少し楽になります。
きのこはニンニクとネギをフライパンで炒め、ほうれん草の山の上に転がし、食物繊維をふりかけます。 亜麻仁 、そしてピリッとしたディジョンのビネグレットソースを添えました。驚くほどシンプルで、とても軽くて満足です。
きのこスターター レシピ・作り方
15。 メープルディジョンのポートベローバーガー
これまでに行ったすべてのビストロでビーガン オプションとしてポートベロー バーガーを見たことがあるかもしれませんが、この特定のレシピは 4 つの基本的な材料しか必要としないという点で際立っています。
これらのマッシュルーム キャップは、パンに不用意にぶつけられるのではなく、焼いたりグリルしたりする前に、甘くてピリッとしたメープル シロップとディジョン マスタード ソースをたっぷりと塗ります。
16. ビーガンオイスターマッシュルームとアーティチョークの「クラブケーキ」
見た目は派手かもしれませんが、これはクリエイティブなビーガンスピンクラブケーキとレムラードソースは、驚くほど簡単な30分の食事です。
ひよこ豆の粉は、アーティチョークとヒラタケのパテを一緒に保持し、マヨネーズを含まないゴマベースのソースは、ミキサーで泡立てるのに時間がかかりません.仲間のダイナーを本気で感動させたいときに作ってください。
17. 5成分の簡単マッシュルームタコス
おそらく「タコス」であなたを招待したかもしれませんが、これらを組み合わせるのに5分もかかるという事実は、それらをあなたの新しいレシピに変えるかもしれません. ビーガンメキシカンナイト .
すべてはきのこを素早く調理できるおかげです。ガーリックとタマネギを少し加えるだけで、トルティーヤの完璧なフィリングになります。
ピューリッツァー賞を受賞した架空の漫画のキャラクターは誰ですか
18. 菜食主義の夏の野生キノコのパエリア、あんずと黒トランペット
ゴージャスな金色のアンズタケとブラック トランペット マッシュルームが添えられたこの肉と魚介類を使わないパエリアは、素晴らしいビーガン料理の前菜として絶対的な勝者です。
サフラン、白ワイン、タイム、にんにくの風味がしみ込むまで少し時間がかかりますが、一口食べただけで、やみつきになります。
19. グルーヴィーなマッシュルームトースト
キノコのトーストは、忙しい夜に一緒に食べられる簡単な食事の 1 つですが、だからと言って特別なものにならないというわけではありません。
このレシピは、標準のボタン品種の代わりに、カキとシイタケのシュルームを使用してアップグレードします。フレッシュハーブとフムスがフレーバーの複雑さを引き立てます。
二十。 ビーフマッシュルームのストロガノフ
私たちは、植物性ミルク、ニュートリショナル イースト、そして — えーと — マッシュルームなどの食材を使って、肉を使わずに食べたり、食べたりできることに感謝しています。乳製品を含まないバージョンこのような料理の。
クリーミーでコクのあるソースで調理されたこのストロガノフは、ビーガンになるということは、私たちが愛する食べ物に妥協する必要がないことを証明しています。
21。 ビーガン粘着アプリコット マッシュルーム
この料理の砂糖を抑えるために、自然に甘いアプリコットのジャムを選びましょう。フレッシュなオレンジ ジュースと一緒に、料理の甘さに欠かせないフルーティーなフレーバーを今でも味わうことができます。
醤油が香ばしいバランスに、チリフレークがスパイシーなキックで、これほどのキノコは今までに味わったことのないものです。
結論
あなたがビーガンであるかどうかにかかわらず、これらのキノコのレシピは食用菌のごちそうをたくさん提供します.前菜からメイン コースまで、このまとめは、食事にもっとキノコを入れる余地があることを証明しています。
