天使の数を見つけてください
新鮮なハーブ 料理の隠れたヒーローです。風味豊かな料理のフレーバー プロファイルを強化するだけでなく、料理にほんのり色と香りを加えます。
でも買うとき 新鮮なハーブ ストアから、通常、1 つ以上のレシピが必要になります。葉っぱが垂れ下がって悲しくなる前に、葉っぱをどうしようかと頭を悩ませているかもしれません。
ミックスハーブの花束でも、小型犬サイズのパセリの束でも、私たちがお手伝いします!大量のコモンを必要とする6つのレシピがあります 新鮮なハーブ 、ディル、パセリ、ローズマリー、タイム、バジル、ミントなど。
ダナ・ダベンポートによるデザイン
生ハーブの保存方法
収穫された新鮮なハーブはかなりデリケートなため、適切な量の TLC と一緒に保管する必要があります。ベスト プラクティスを次に示します。
ディル
ディルは冷蔵庫で保存するのが最も効果的で、再封可能な袋に入れて最大 2 週間新鮮な状態を保つことができます。 14 日以内に房を使い切らない場合は、ディルの葉を優しくすすぎ、軽くたたいて乾かします。 氷結 気密容器に。
パセリ
新鮮なパセリを保存するのは、それほど手間がかかりません。冷蔵庫で最良の結果を得るには、葉をすすぎ、よく振って乾かし、ペーパータオルに包んで再封可能な袋に入れてください。
冷凍も同じくらい簡単です。葉を二重に袋に入れて余分な空気を取り除き、冷凍庫に入れます。
ローズマリー
ローズマリーは、耐久性のためにショーで最高の勝利を収めます。このハーブは最も長持ちするハーブの 1 つで、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 3 週間もちます。
新鮮なローズマリーを冷凍することにも、あまりファンファーレはありません。冷凍庫のベーキング シートに小枝を置いて固まらせるだけで、長期冷凍する場合はバギーに移します。
タイム
タイムは、特に湿ったペーパー タオルに入れて再封可能な袋に入れた場合、冷蔵庫で非常によく保存されます。この方法で保存すると、この香ばしいハーブを最大 2 週間使用することができます。
冷凍するには、小枝からタイムの葉をはぎ取り、密閉容器に入れます。
バジル
ショッカーの準備はできましたか?新鮮なバジルは、室温ほど冷蔵庫ではうまくいきませんが、この狂気には方法があります。
太い三つ編みアップヘア
卓上保管の場合は、花束のように水を入れたカップに束を入れ、ビニール袋をかぶせます。 (ヘアトリートメントをしているように見えるはずです。)
冷凍する場合、バジルは他のフレッシュ ハーブよりも少し手間がかかります。冷凍庫で泥の色が見苦しいものにならないように、新鮮なバジルを湯通しする必要があります (つまり、一度沸騰させてからすぐに氷浴で冷やします)。湯通ししたら、葉を完全に乾かし、密閉容器に入れて冷凍します。
なので
フレッシュバジルに効くグラス一杯の水とビニール袋のトリックも、フレッシュミントの味方です。または、ミントを水の花瓶に保管するのが面倒な場合は、バッグに密封して冷蔵することができます。
ミントも細かく刻んで、製氷皿の中で水しぶきで凍らせます。
フレッシュハーブのレシピ
きゅうりのディルサラダ レモンヴィネグレットソース
ディルを使ったほとんどのレシピには、ここに小枝とそこに小枝が必要ですが、Spend with Pennies のレモン ビネグレットとキュウリのディル サラダには、春のハーブの 1/3 カップがすべて入ります。このような大量の投与量では、 ディル マンガン、ビタミンA、ビタミンCの補給。
パセリの簡単焼きファラフェル
私たちの後に繰り返します: パセリ は飾り以上のものです。この万能ハーブは、ポップな色、マイルドでウッディなフレーバー、そしてパワフルな味わいを提供します。 抗酸化物質 .ファラフェルほど山盛りの束を使用するのに適した場所はありません。
Eating Bird Food からのこのビーガン、グルテンフリー、焼きバージョンは、油で揚げることなく、パセリの健康上の利点を簡単に得ることができます。さらに多くのパセリを使用するには、2 回に分けて、追加のファラフェルをグリーン サラダの上に置くか、ラヴァッシュで包んでください。
ローズマリーのローストチキンとポテト
そうでなければ当たり障りのないチキンとポテトの食事で、ローズマリーはショーを盗みます. Tori Avey のこのシンプルで家庭的なロースト チキンとポテトのレシピは、基本的な材料を楽しみに満ちたものにします (そして、その過程で少なくとも 10 小枝のローズマリーを使い果たします)。
タイムレモネード
生のタイムで美味しくならないものはありますか？タイムをバランスよく加えると、甘い食べ物や飲み物にも効果が期待できます。理論をテストするために、Real Housemoms のこのタイムを注入したレモネードを試してください。
バジルとクルミのペスト
ピザ、パスタ、イタリア料理の多くは、バジルからのスパイシーでフレッシュな風味が特徴です。イタリアの流行に乗るための 1 つの方法 —そしてその過程で大量のバジルを使用します — 自分のペストを作ることです.
ただし、ほとんどのペスト レシピに必要な松の実は少し高価です。風味と食感を犠牲にすることなくコストを削減するために、私たちはニンニクとゼストからのこの低価格のバジルとクルミのペストにこだわっています.
なんと4カップのバジルを使用すると、香りの良いハーブの大きな束に力を入れるのにほぼ確実に役立ちます.このバッチですぐに使用する量を超える場合は、製氷皿で余分なものを凍らせて、後で個別に取り出します。
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ミントモヒートのフルーツサラダ
誰かがモヒートと言った？オーケー、たぶんそうじゃない電流モヒートですが、アイオワ ガール イーツのヘルシーなノンアルコール モヒート フルーツ サラダは、プールサイド カクテルのすべての風味を、さわやかなミントのサイドディッシュに詰め込みました。
グリルした肉やメキシコ料理との相性が良く、夏の新しいお気に入りになるかもしれません。
