天使の数を見つけてください
大豆はここ数年、厄介な状況に陥っているようです。かつては植物性タンパク質の代表作だったが、今では赤い旗を立てるそれは、模造肉、エナジーバー、チーズ代替品、ソース、さらにはアイスクリームにまで加工されすぎる傾向があるためです。
大豆の潜在的な健康上の利点を享受する秘訣は、豆腐やあまり知られていないいとこのテンペなど、できるだけ未加工の形で大豆を食べることです.
培養・発酵させたテンペは、豆腐よりも肉厚でコクがあり、歯ごたえがあります。さらに、動物でのいくつかの研究は、テンペが脳の炎症を軽減するなどの神経保護効果を持っている可能性があることを示唆しています。 （2014）。大豆とテンペからの総イソフラボンは、スコポラミン誘発性健忘症を逆転させ、コリン作動性活動を改善し、脳の神経炎症を軽減しました。ドイ: 10.1016/j.fct.2013.12.025 ポリフェノール含有量が高いため、抗酸化特性が得られます。 （2016）。テンペ発酵中の大豆種子のイソフラボン組成、ポリフェノール含有量、抗酸化活性。ドイ: 10.1080 / 19476337.2016.1197316
もはや、それほど曖昧な専門店の商品ではありません。主流のスーパーマーケットのほとんどで見つけることができます。次に食料品の買い物をしているときにブロックを手に取り、これらの超テンペのレシピを試してください。
前菜のビーガン テンペ レシピ
1. ビーガン チーズとテンペを詰めたポートベロー マッシュルーム
写真：キープフィット
肉付きの良い赤ちゃんのポートベローがゲット さらに肉厚 砕いたテンペの混合物を詰めたとき。
ニュートリショナル イーストとビーガン パルメザン チーズは、キノコの詰め物に欠かせない非常に重要な安っぽさを与えます。最終結果を説明する方法は「口の中でパーティー」以外にありません。
二。 レッドカレーテンペ生春巻き
写真：ビーガンリチャ
豆腐ほとんどの肉なし生春巻きで主役を演じていますが、このレシピではテンペを使って楽しく巧妙なひねりを加えています。そのナッツの風味が伝わってきて、その食感と味の両方が、大胆なレッドカレーのマリネに特によく合います。
3. バッファローのテンペ焼き
このレシピでは、手羽先はテンペのスライスと交換され、バッファローソースはバターなしで作られているので、 完全に乳製品を含まない （店で購入したもののラベルを確認してください）、米Chexはグルテンフリーのコーティングのために粉砕されています.
ご覧のとおり、このレシピでは、肉食動物と草食動物の両方に適したスナックのために、多くのスマートな交換が行われています。
ベッドにいるおうし座の男性と双子座の女性
四。 カリカリのパン粉をまぶしたテンペフライ
写真: Connoisseurus Veg
タイトルが示すように、これらのカリカリの一口を作るのに実際の揚げ物は含まれていないので、チキンナゲットの代わりに簡単に使用できます.
マリネ、バタリング、パン粉、ベーキングが含まれているため、多くの作業のように聞こえるかもしれません。ただし、プロセスのほとんどは手作業であるため、複数の段階に惑わされないようにしてください。
5. ごま生姜テンペ レタスカップ
写真：海の塩
これらの簡単だが印象的なラップは、古典的なアジアの調味料をほんの一握り必要としますが、ガーリック、ジンジャー、ピーナッツの結果は、風味が良いが甘く、カリカリだがバターがあり、ボリュームがあるがさわやかです.
6. ビーガンナチョス
写真：ワン食材シェフ
信じられないことに、このレシピは 4 つの主要な材料といくつかの基本的なパントリー スパイスだけで作れます。
唐辛子とメープルのキステンペの混合物 ひき肉の代わり これらの詰め込まれたナチョスでは、カシューベースのソースははるかに軽いが、まだクリーミーで、プロセスチーズの代わりになります.
サラダのテンペ レシピ
7。 メープルペッパーテンペのシンプルなケールシーザー
写真: 剥がした栄養
ケール シーザー サラダは、他のすべてのレストラン メニューに登場しているように見えますが、自宅でより手頃な価格でより栄養価の高いものを作ることができるのに、なぜ 1 つで 15 ドルもするのでしょうか。
このビーガン バージョンは、カシュー ナッツ、ディジョン マスタード、ニュートリショナル イーストのドレッシング コンボのおかげで、同じクラシックなフレーバーです。調理済みのテンペを上にのせて、ただ山盛りの野菜を食べないようにしましょう。
8. ピーナツのテンペを添えた至福のタイ風サラダ
ピーナッツ バターとテンペの両方がこのサラダに登場するため、高品質の植物ベースのタンパク質を摂取するのに最適な方法です。
これは退屈な食事ではありません。ニンジンとキャベツが自然な甘みを加え、柑橘類、ピーナッツ、メープル シロップの濃厚でさわやかなドレッシングが、さらに別の風味を提供します。
9. テンペのタコサラダ
タコサラダはいつでもいいですよね？
このバージョンでは、砕いたトルティーヤ チップ、タンパク質要素を増幅する黒豆、スモーキーなパプリカとアップル サイダー ドレッシングでコーティングされたテンペからカリカリがあり、夕食の味覚芽を驚かせます。
10. スモーキーテンペのロースト野菜サラダ
ロースト野菜のサラダは少し聞こえるかもしれませんが、どうもしかし、スパイスのブレンドとスモーキーなテンペは、それを何とも言えません。このレシピの利点は、すべての野菜を 1 つのトレイで焼いて、それをセットして忘れてしまうことです。
待っている間に、ドレッシングの材料をすべてブレンダーに入れ、パルスを鳴らすだけで完了です。こんなに美味しいものが簡単にできるなんて。まだわかりませんが、とにかく嬉しいです。
十一。 ビーガン牧場の南西BBQテンペサラダ
はい、ビーガン牧場です。私たちはあなたの注意を持っていますか？良い！
黒豆、コーン、チェリー トマト、赤玉ねぎなど、お気に入りのゲスト全員がこの南西部の人気料理に登場しますが、レシピの真髄は自家製バーベキュー ソースとランチ ソースであり、自宅のキッチンで非常に簡単に作ることができます。
プロのヒント: ビーガンシュレッドチェダーチーズとアボカドスライスをトッピングして、オリジナルのように感じます。
テンペサンド
12. 甘辛いテンペのサツマイモサンド
写真：ヘルシートースト
考える ビーガンの食事 弱虫または退屈ですか？このサンドイッチはそうでないことを証明しています。
アボカド、サツマイモ、バルサミコとメープルのマリネしたテンペが何層にも重なっており、味と満足感に関しては、ミートボールのサブメニューや BLT にぴったりです。栄養面でも高得点。
13. テンペルーベンサンド
写真：PractiGanic
ルーベンサンドは世界で最もビーガンでないサンドイッチの 1 つである可能性があるため、乳製品と肉を取り除くのは難しそうに聞こえるかもしれません。このレシピは、それを正しく行うことができます。説明が難しいです。作ってください。
14. テンペサラダサンド
写真: マーガレットの料理
デリで見かける七面鳥、鶏、卵のサラダをモデルにしたこのテンペのミックスは、ランチタイムの通常のローテーションに取り入れられるように生まれました。
ここには、セロリやニンジンなどの典型的な食材だけでなく、マヨネーズの代わりにアボカドなどの心臓に優しい最新の食材も含まれています。どういうわけか、それはまだオリジナルと同じくらい濃厚でクリーミーです.わかるでしょ。
15。 テンペサンド
このブロガーはハムとチーズのサンドイッチが大好きで、肉を使わず乳製品を使わない方法を見つけて解決する必要がありました。しかし、彼の好きなスナック フードの心とシンプルさの両方を提供できるものは何でしょうか?
あなたはそれを推測しました、テンペ。肉付きの良い代替品と砕いたアボカドをトーストに広げて、満足すること間違いなしです。地中海風の風味を添えるペッパールッコラとドライトマトもお忘れなく。
16. ビーガンテンペ BLTサンド
ビーガン BLT はいつも頭を悩ませているように見えますが、テンペを十分長く使ってみると、それがどれほど可能で簡単かがわかります。
テンペは、BLT が必要とするすべてのフレーバー (塩味、スモーキー、少し甘い) を簡単に吸収できます。ベーコンを作るコツは、テンペを極薄にスライスし、30分ほどマリネしてから調理することです.
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17. バッファローのテンペサンド
スパイシー シーカーの注意: これはあなたのための食事です。自家製のバッファローソースが求める熱を提供し、新鮮なアボカドと野菜たっぷりの牧場のコールスローがそれを冷やします。結局のところ、人生はバランスがすべてです。
ライム ジュースと海塩をまぶした自家製サツマイモ フライと一緒にお召し上がりください。これは極上のコンフォートフードです。
プロのヒント: ヴィーガン ランチ ソースを店で調達するか、自宅で作ることで、このレシピをプラントベースに保ちます。 このレシピで .また、ソースのバターをオリーブ オイルまたはアース バランスなどの市販のビーガン バターに置き換えます。
テンペの前菜
18. ピーナッツテンペ炒め
写真：ダニエルのキッチン
テンペ + ピーナッツ ソースは、美食家の天国で作られたマッチであり、この炒め物は、それを知るための最も簡単な方法の 1 つです。重要なのは、調理する前にテンペにナッツのマリネに十分な時間を与えることです.準備時間が1時間長くなりますが、それだけの価値があります.
19. ビーガンパンプキンとスモーキーテンペチリ
写真：私のダーリンビーガン
牛ひき肉や七面鳥のルートに行かずに、チリにもっと元気を与えたいですか?テンペ以外を探す必要はありません。
この肉の代替品は、インゲン豆と濃厚なカボチャとトマトの肉汁に対抗し、液体の煙が肉の味を強くします.本当に植物ベースであることを確認するには、2番目のボウルを食べる必要があるかもしれません.
二十。 ケールとテンペのカレー
写真: クッキング チャット フード
テンペは東南アジアの味に慣れているので、この香ばしい料理のココナッツ ミルク、ターメリック、カレー パウダーにぴったりです。ケールも絡めばボリュームたっぷりのスープですが、ご飯にのせていただくのもおすすめです。
21。 スパイシーテンペの詰めピーマン
写真：デビー料理
ピーマンの詰め物は、通常、牛ひき肉と米の一部のバージョンですが、このレシピはいくつかの方法で伝統を覆します。テンペは肉の代わりになり、パルス状のカリフラワーが炭水化物の量を減らします。
プロのヒント: 完全に乳製品を含まないようにするには、トップにビーガンチーズ.
22. ビーガンテンペのカルボナーラ
写真：ビーガン天国
カシューソースとカリカリのテンペで同じように贅沢なカルボナーラを作ることができるのに、パンチェッタと卵黄が必要なのは誰ですか?大豆タンパク質は肉を模倣するのに非常に優れており、ベーコンよりも優れている可能性があります.
2.3. ワンパン テンペ バターナッツ スカッシュ ベイク
写真：鳥の餌を食べる
気温が低くなると、この料理は健康的で心地よいディナーになります。シンプルに味付けしたマッシュルーム、テンペ、バターナッツ スカッシュを組み合わせ、カリカリになるまでオーブンで焼きます。これは暖かい抱擁に相当する食べ物です。
結論
テンペはスーパーでよく見かける食材のひとつで、食べてみたいけれどどうしようか迷っています。これで、棚に戻す必要がなくなりました — ここにまとめたものがすべてあります。
BLT からパスタ、チリ、タコ サラダまで、キッチンの可能性が尽きる前にテンペを使い果たします。これは、毎週あなたの食料品リストに入れておきたい植物ベースの主食です。
ヒラリー I. レボウは、ヨガ アライアンスと全米スポーツ医学アカデミー (NASM) からフィットネスと栄養の認定を受けた健康ジャーナリストです。彼女が仕事をしていないときは、2 匹の犬と一緒にビーチで遊んだり、彼女が故郷と呼ぶ美しい街、マイアミを散策したりしています。彼女の作品をもっと読む ここに .
