天使の数を見つけてください
子供の頃のお気に入り、レストランの定番、パーティーの軽食など、植物ベースの食生活を送っている人には、クラシックな料理の多くは手に入らないようです。
簡単です草食動物テーブルで取り残されたように感じ始め、誰もが最も愛する食べ物で絆を深める経験となるはずのものに参加することができません.
もう違います。
インターネット上の才能のあるブロガーの味覚とキッチンのスキルのおかげで、私たちは、最も人気があり、最もビーガンではない料理のいくつかの肉や乳製品を含まないバージョンを切り上げました.
これらのレシピは動物性食品を排除するだけでなく、より健康的な代替品や栄養価の高い代替品を導入して、オリジナルに似ているだけでなく、おそらくそれを超えるフレーバーを提供しています.
朝食から夕食まで、そしてその間にあるすべての料理を、ビーガン化できるとは思ってもみなかった 35 の料理を紹介します。
朝食のビーガン コンフォート フード
1. ベーシックなヴィーガンフレンチトースト
写真: ミニマリスト ベイカー
チーア種子 この朝食の定番の増粘剤だけではありません。彼らはまた、タンパク質、カルシウム、繊維、オメガ3を提供し、伝統的なバージョンと同じように栄養価の高いパンチと、同じふわふわでありながらも噛みごたえのあるテクスチャーを詰め込みます.
プロのヒント: ピーナッツ バター、ベリー、またはふわふわのココナッツ ホイップ クリームなどの材料を使って、トーストのトッピングを工夫してみましょう。
二。 ふわふわのビーガンパンケーキ
パンケーキを週末のハイライトにするには、牛乳とバターが必要だと思いますか?もう一度考えて。
20 分と熱心な聴衆がいるなら、これはあなたのためのレシピです。信じられないかもしれませんが、ふわふわ感の秘密は、ベーキングパウダーとよく反応するアップルサイダービネガーのスプラッシュにあります。
プロのヒント: ビーガン チョコレート チップの袋を用意し、生地に混ぜます。
3. ほうれん草、玉ねぎ、トマト、ピーマンのひよこ豆のオムレツ
それは、私たちが大好きな脂っこいスプーンの定番に似ていますが、これは新鮮で、 野菜たっぷりのお食事 実際には、溶き卵の代わりにグルテンフリーのひよこ豆粉でできています。
通常のオムレツと同じように、ほうれん草やマッシュルーム、玉ねぎ、トマトなど、手元にある食材で自由にカスタマイズしてください。
確かに、それは典型的なオムレツのような味ではないかもしれませんが、その微妙なナッツの風味と香ばしい噛みごたえで、これはそれ自体がおいしい午前中のおやつです.
四。 ビーガン朝食ハッシュ
朝食のハッシュ 1 杯以上の快適さを叫ぶものはありません。
ジャガイモ、野菜、スパイスが完全に調理されたら、野菜バーガーを加熱し、上で砕いてタンパク質を少し増やします.アボカド、サルサなどをトッピングすることもできます。 自家製カシュー「チーズ」。
5. ビーガントフ あなたはアボカドのベネディクト
ビーガンになるということは、この典型的なブランチのお気に入りを二度と楽しむことができないことを意味すると思っていたなら、私たちはあなたをバックアップします.
豆腐は卵の代わりに、ビーガンのオランデーズは料理になじみのある「ベネディクト風」の風味を加えています。さらに、スライスしたアボカドを全体にトッピングして、ポップな緑色とヘルシーな脂肪を加えます。
ヴィーガンランチのレシピ
6. ビーガンシーザーサラダ
写真：ワン食材シェフ
アンチョビをちりばめ、チーズと卵黄を注入したシーザー サラダ ビーガンを作るという考えは考えられないように思えますが、この全食品で満たされたバージョンは別の方法を示唆しています。
満足のいく塩辛いカラマタ オリーブがアンチョビとブレンドされたカシューナッツの代わりに、欠けている卵黄のクリーミーさを提供します。
他のクラシックなシーザー サラダの材料と一緒に泡立てて、今ではこのブロガーの定番サラダ ドレッシングです。試してみて、あなたのものになるかもしれません！
7。 ビーガンコブサラダ
この活気に満ちた食材が詰まったコブ サラダで、ランチタイムを 1 日で最も楽しい食事にしましょう。ターメリックで和えた手のひらのハートは、刻んだ固ゆで卵を巧みに模倣しています。
カリカリのテンペもベーコンの香ばしい噛みごたえを模倣し、マンダリン オレンジがさわやかなジューシーなひねりを加えています。それらをすべてほうれん草のベッドに並べて、色と栄養素の万華鏡を作りましょう。
8. ビーガン「BLT」 サンドイッチ
薄くスライスしたナスは、このデリの定番の肉なしバージョンのベーコンのように見事に見せています。あとは、素早く簡単に組み立てられる組み立て作業に他なりません。
寛容で柔軟なサンドイッチには、パン、レタス、トマトの品種を何でも使用してください。
9. マッシュドひよこ豆のサラダサンド
ランチ用のシンプルだが満足のいくサンドイッチに勝るものはありません。これは、茶色のバッグの定番を連想させるもので、お値段以上です。
鶏肉の代わりにひよこ豆を使用し、低グリセミック マメ科植物をフムスまたはタヒニ、ニンジン、セロリとマッシュし、一部は滑らかで一部はカリカリのフィリングにしています。
厚切りの全粒粉パンの間にたっぷり泡立てて、ボリュームたっぷりで超おいしい 昼ご飯 .
10. ビーガン アボカドとココナッツ ベーコンのメルト
忙しい平日のためのもう 1 つの楽でかなり速い準備。マッシュされたアボカドをパンに広げ、フライパンで焼き色を付けます。このサンドイッチに「とろける」要素が生まれるだけでなく、厚みも増します。 その栄養プロファイル 繊維、カリウム、一価不飽和脂肪も含まれています。
ココナッツミルクを使った自家製ボディウォッシュ
このレシピで必要なロースト赤ピーマンは、ほとんどの食料品店のピクルス セクションで見つけることができます。いくらかの「ココナッツ ベーコン」 (基本的に味付けしてトーストしたココナッツ フレーク) を加えて、クランチと満腹感を加えます。
結果は独特で、健康的で、あまりにもきれいで食べられないほどです。
十一。 自家製ベジドッグ
このブロガーは、菜食主義の犬によく見られる大豆代替品をやめ、代わりに重要な小麦グルテンと亜麻 (どちらも有機通路にある) を結合剤として使用することを選んだ.
オートミール、 豆 、およびさまざまなスパイスが、柔らかくてしっかりとしたホットドッグ パンのフィラーの材料を完成させます。次に必要なのは、Netflix の優れたスポーツ映画です。
ビーガンディナーのレシピ
12. きのこのラビオリ ガーリック天日干しトマトクリームソース添え
写真: ビーガン ユミーネス
マッシュルームのソテーは、この機会にふさわしいラビオリ料理の肉厚の詰め物になり、チーズから離れることを歓迎します.シバン全体がココナッツミルクベースの贅沢なソースで覆われているとき、ここで乳製品を見逃すことはありません!
パスタを最初から広げてイベントを作りましょう (リンクには段階的な指示が含まれています)。または、ピンチの場合は、代わりにマッシュルームの混合物を市販のパスタの殻にスプーンで入れます。
13. ビーガン ストリート タコス
このビーガン バージョンのタコスで、ストリート フードを新しい方向に導きます。
食物繊維たっぷりの黒豆、軽くローストしたバターナッツ スカッシュの立方体、ピコ デ ガロを柔らかいコーン トルティーヤに折り込み、豆腐ベースのコリアンダー クリームをのせてタンパク質をたっぷりと。
これは、特にフード トラックが手の届かない場所にある場合に、食欲を抑えるカラフルで栄養価の高い方法です。
14. Egg Egg Egg子のパルミジャーナ カシューナッツのリコッタチーズ添え
チーズの代用として人気のカシューナッツは、フードプロセッサーで回転させて、この非乳製品のナスのパルミジャーナで「リコッタチーズ」を形成し、料理にオリジナルの見た目と風味に驚くほど似ています。
夏に作って 食物繊維豊富な egg子 そして ビタミンたっぷりトマト 全盛期です。または、このレシピを保存して、寒い季節の温かい食事に使用してください。いずれにせよ、パスタへの欲求は満たされます。
15。 バジル カシュー チーズのビーガン ラザニア
ラザニアは多くの人に人気のコンフォート フードですが、パスタ シートの間に野菜の層が挟まれているため、これは栄養部門でも優勝しています。
信頼のカシューナッツが再びチーズに加わり、今回はレモンとバジルを加えてさらに深い風味を加えました。調理済みのもので砕いてみてください ベジバーガー （自家製の場合はさらに良い）余分なタンパク質のために層の間に.
16. ニューエイジ ヴィーガン パスタ カルボナーラ
ベーコンからエンドウ豆、シルクのようなテクスチャーまで、すべてのベースが完全にカバーされており、ビーガンでありながらクラシックなカルボナーラです。
グルテンフリーのペンネとスモーク、 揚げたてのテンペ (肉の代わりとなる大豆タンパク質) は、パルメザンチーズと卵の代わりに、カシューバター、タヒニ、アーモンドミルクで作ったソースにまぶされています。オリジナルに匹敵するかもしれません。
17. 乳製品不使用のシェルの詰め物
まず、スーパーフードのほうれん草を カルシウム豊富な豆腐 鉄分を取り、ミックスをジャンボコンキリエパスタにそっと詰めます。
コレステロールとの戦いでいっぱいのトマトソースを塗る リコピン 、チェン HM、他（2017）。トマトとリコピンの補給と心血管リスク要因: 系統的レビューとメタ分析。ドイ: 10.1016/j.アテローム性動脈硬化症.2017.01.009 そしてこれらは、世の中で最も栄養価の高い詰め物シェルかもしれません。にんにくをふんだんに使ってヘルシーな美味しさをプラスするのもお忘れなく！
18. なすのボロネーゼ
このバージョンでは、ナスとニンジン、タマネギ、セロリの「聖なる三位一体」を含む夏の農産物の恵みを利用しています。
パスタよりも、じっくりと煮込んだ、うっとりするようなソースを感じませんか?玄米の上でお召し上がりいただくか、キヌアの上にのせてタンパク質含有量を増やしてください。ナスとマッシュルームが肉に取って代わります。
19. 豆腐と黒豆のビーガン エンチラーダ
固めの豆腐は、これで見事に持ちこたえます。 草食動物に優しい 黒豆とほうれん草が添えられたエンチラーダは、鉄と繊維の多色のトリフェクタです。
小さなコーン トルティーヤを使って、アボカド、スライスしたラディッシュ、場合によってはフレッシュ ライム ジュースなど、お好みのものをすべてトッピングします。
プロのヒント: 時間がない場合は、自家製ソースを市販のものに交換してください。
二十。 素晴らしいビーガンマックとチーズ
ビーガンマックとチーズがなければ、コンフォートフードのまとめは完成しません。ニュートリショナル イースト、ジャガイモ、カシュー ナッツ、酢、スパイスを温めてから、すべてをミキサーに注ぐと、とても魔法のようなことが起こります。
打ちのめされた？私たちもそうでした。しかし、それはクリーミーで、魅力的なチーズソースになります - チーズなしで、obvs - そして、それは異常な天才です.お気に入りの麺の上に注ぐと、乳製品を使わない夢が広がります。
ビーガンスナックと前菜
21。 超簡単ヴィーガンナチョス
写真：私のホールフーズライフ
ここには恐ろしい肉の代用品はありません!これらの植物ベースのナチョスは、実際にスナックの時間に健康的なオプションであり、トマト、黒豆、トウモロコシを焼いたトルティーヤに重ねます。
通常のものと同じように蛍光黄色に見えますが、カシューナッツとニュートリショナル イーストの自然の恵みで作られています。
プロのヒント: ブロガーの提案に従って、これらをさいの目に切ったアボカドを添えて、さらにクリーミーにすることをお勧めします。
22. カリフラワーのピザ一口
何かある カリフラワー できない？低炭水化物ライス、クラスト、グルテンフリーのブレッドスティックなど、リストは延々と続きます。そして今、ピザ一口！
ミニマフィンのように作られたこれらのスナックの材料は、卵の代わりにチアシードと水の混合物によってすべて一緒に保持されます.ひよこ豆、ハーブ、乳製品不使用のチーズが、あなたが大好きな満足のいくピザの味を家に持ち帰ります。
トニー・レオンの妻
温かいマリナラソースに漬け込むのもお忘れなく！
2.3. クリーミーアーティチョークほうれん草のディップ
このブロガーは、マヨネーズ、チーズ、サワークリームを使わなくても、このバー フードのお気に入りの味がいかに本物であるかに自分自身も驚きました。
アーモンド ミルクと (ご想像のとおり) カシューナッツの組み合わせは、アーティチョークとほうれん草が穏やかに混ざり合うビロードのような、ほとんどグラタンのような粘稠度を作り出します。クリームなしでクリーミー。誰かわかったね？
24. バッファロー カリフラワーの羽
ええ、あなたはそれを正しく読んでいます：ビーガンバッファローウィング.このレシピでは、カリフラワーの小花をアーモンド ミール、パン粉、ニンニク、そしてもちろんたっぷりのバッファロー ソースで和えます。
どのゲームを見るかを考え、セロリを刻んで「翼」と皿を分け合う頃には、オーブンで焼いているでしょう。試合の日が来たら、真の勝者はここにいる悪い子たちだ.
25. 心づくしのきのこぬいぐるみ
昔ながらのポットラック スタンバイ。キノコの詰め物は栄養価が高く、クリーム チーズが豆腐に変わり、パルメザン チーズのトッピングに刻んだピーカンナッツが代わります。
どちらのスワップも、料理の郷愁を誘う風味を維持しながら、ホールフーズ要素を増やします。かなり愛らしいことは言うまでもありませんが、おいしい食前酒のミニチュアのバッチのためにそれらを焼いてください.
26. 焼きハラペーニョポッパーズ
写真：ビーガンリチャ
これらのポッパーは揚げる代わりに焼くだけで十分な栄養改善です。また、トウモロコシと大豆を含まず、ハラペーニョをコーティングするグルテンフリーのパン粉のオプションが含まれているため、このリストで最もアレルギーに配慮したレシピの 1 つになっています。
それらをブロガーのディップ レシピと組み合わせて、ビーガンでないものと同じくらい食欲をそそるスナックを作ります。
ビーガンデザートのレシピ
27. ブルーベリー渦巻きチーズケーキ
写真: アイオワでの生活
チーズケーキ：本当にヴィーガンになれる！
認識できない充填材料が含まれている可能性がある他のレシピとは異なり、これはカシューナッツとココナッツクリームの信頼できる、焼かないコンボを使用しています.
伝統的なグラハム クラッカー クラストの上に、紫がかった豪華な「チーズ」層を作るために、冷凍または生鮮のブルーベリーをいくつか入れます (クラッカーに蜂蜜が含まれていないことを再確認してください)。このケーキは、スライスされるのを待っているところです。
28. クッキー生地のディップ
私たちは皆、ミキシング ボウルから直接クッキー生地を食べてきました。サルモネラ菌は忌まわしきものです。しかし、ビーガン クッキー生地の最大の利点は、生卵を食べることによる悪影響のリスクがないことです。
そして、ほとんどのクッキーバッターは最終製品に焼き上げられますが、これはブロガーが言うように、「あなたはスプーン1杯で食べることになっています」.さらに良いことに、ひよこ豆 (心配しないでください、わかりません) とナッツ バターをベースとして使用することで、この甘いおやつは午後半ばにタンパク質を増やすことができます。
29. ケーキ生地のミルクシェイク
昔ながらのミルクシェイクほど強い欲求はほとんどありません.ビーガンでさえ免疫がありません.次回は、この乳製品を含まないケーキ生地風味のバージョンで全力を尽くしてください。
フローズン バナナ、ココナッツ バター、ココナッツ ミルクを組み合わせて、その厚くてスプーンで食べられるテクスチャーを作り、エネルギーを維持するための健康的な脂肪を提供します。
バニラのスプリンクル、レインボースプリンクルの飛び散り (正直なところ、スプリンクルを上に置くとすべてが良くなるので) 、あなたはすすりながらの素晴らしい満足への道を進んでいます.
スプリンクルが実際にビーガンであることを確認してください。から作られた製菓用釉薬が含まれている場合もあります。 シェラック 、カブトムシの分泌物です。
30. ビーガンティラミス
ふわふわケーキ。エスプレッソソース。カシューナッツのココナッツクリーム。誰もがこれ以上何を求めることができますか？えっと、フォークかもしれません。
伝統的に、このデザートはビーガンではなく、レディフィンガー クッキー、チーズ、卵、クリームが使われています。しかし、どういうわけか、このブロガーは不可能を可能にしました。完全菜食主義者のひねりを加えた古典的なヨーロッパのデザートです。
このレシピには少し手間がかかるかもしれませんが、最終的にはそれだけの価値があります。 (エスプレッソソースの部分を聞いたことがあるでしょう? 私たちが同じページにいることを嬉しく思います。)
31. 4種のチョコレートオレンジムース
写真：半分フルトラベル
4 つの小さな材料が、あなたとこの甘美なムースの間に立ちはだかるすべてです。このレシピを最大限に活用するには、60% またはそれより濃い色の抗酸化物質が詰まったダーク チョコレートを使用してください。
チョコレートとアボカド (右のとおり) は、オレンジの皮の削りくずとわずかに非乳製品のミルクでホイップされ、光沢のある柑橘系の色調の調合物になります。これをレパートリーに入れると、デザートはいつでも良いアイデアです。
32. 自家製ビーガン トゥインキーズ
彼らは子供時代の思い出をよみがえらせますが、これらのトゥインキーは、彼らが何でできているかに関しては、すべて成長しています.
小麦粉は下取り 綴られた 、鉄、繊維、リンが密集した穀物。ケーキにバナナ マカダミア クリームを添えれば、古き良き時代のスナックを洗練された味にアップグレードできます。
33. 自家製スニッカーズ バー
最愛のキャンディーバーに敬意を表して、スニッカーズのこのビーガンスピンは、本物のように見え、起動するすべての天然成分が含まれています.
デーツはキャラメルの理想的な代替品です。ココナッツ オイルとピーナッツはヌガーを形成します。粘り強く、甘く、噛みごたえのある層は、フラボノイドで満たされたダークチョコレートの厚いコーティングに包まれています.
写真を見ているだけで、私たちの口は潤んでしまいます。
3. 4. 自家製オレンジ クリームシクル アイスキャンディー
写真: インスパイアされたエディブルズ
このブロガーの遊び心のある (そしてかわいい!) 夏のシグネチャー ドリンクの最新情報では、ココナッツ ミルクが再び主役を演じています。
その濃厚さは、機械を使わずに、ふわふわでシルクのようなアイスクリームの一貫性を実現するのに最適です。しぼりたてのオレンジジュースとメープルシロップのほとばしりが、くどくなく晴れやかな甘さ。
35. ビーガン オートミール クリーム パイ
OMG、オートミール クリーム パイを覚えていますか?休憩のベルが聞こえてきます…
このレシピでは、もう 1 つのレトロなおやつが再検討されています。今回は、浸したカシュー、アップル サイダー ビネガー、メープル シロップを使って、ココナッツ シュガーで甘くした 2 つの噛み応えのあるオートミール クッキーの間にビーガンの「クリーム」を挟みました。
45 分の準備と調理の時間を割くことができれば、ビーガン スタイルの子供時代の素晴らしいおやつを楽しむことができます。これで、ビーガンのスター クランチ レシピがあれば、大人になることがもっと楽しくなります。
結論
雑食動物は、すべての楽しみを持っているわけではありません。肉のような代替品、乳製品を含まないクリーム、卵のような豆腐、カシュー、カシュー、カシューを使用すると、ビーガンのコンフォート フードが可能であるだけでなく、完全においしいものになります。
ルーニー・マーラの乳首ピアス
これらのコンフォート フードがオリジナルよりも優れているかどうかは、あなたの判断にお任せします。それまでの間、ここでブルーベリー チーズケーキをもう 1 スライス食べに行きます...
ヒラリー I. レボウは、ヨガ アライアンスと全米スポーツ医学アカデミー (NASM) からフィットネスと栄養の認定を受けた健康ジャーナリストです。彼女が仕事をしていないときは、2 匹の犬と一緒にビーチで遊んだり、彼女が故郷と呼ぶ美しい街、マイアミを散策したりしています。彼女の作品をもっと読む ここに .
