天使の数を見つけてください
ファッションに関して言えば、私たちはトレンドセッターではありません。しかし、食品と栄養に関するすべてのことになると、何が起きているかはわかっています。そして今、何が起きているのかはフリーカです！
穀物に関して言えば、古いものはすべて 再び新しい 、そしてこの穀物は確かに古いです。栄養上の利点がたくさんあるフリーカは、次のスーパーグレインになる準備ができています。 キノア 炊飯器から出します。
フリーカとは？
まず第一に、それはfree-kahと発音されます。そして、要するに、それは小麦です。
フリーカは「新しい」古代の穀物と考えてください。何世紀にもわたって中東の食事に欠かせないものでしたが、アメリカで人気が急上昇し始めたのはごく最近のことです。
フリーカ（ファリクと呼ばれることもある）は、若くて緑色のときに収穫される小麦です。直火で焼いた後、わらやもみがらを焦がしてこすり落とします。実際、「freekeh」はアラビア語の「こする」という言葉に由来しています。
内部の穀物は若すぎて湿っているため、焼けるためには残っているのは、しっかりとした、わずかに歯ごたえのある穀物で、素朴でナッツのような、少しスモーキーな独特の風味があります.
美味しいだけでなく、栄養もたっぷり。
フリーカ対キヌアの栄養スマックダウン
栄養に関しては、スーパーグレイン フリーカが他の多くの穀物よりも優れていることは間違いありません。 ファッロ 、キビ、ブルガー。支配することさえある キノア ! （待て、まじで？）
それは本当です。フリーカは脂肪が少なく、タンパク質と繊維が豊富です。サービングのサービングでは、キヌアよりも多くのタンパク質と繊維が含まれています。 1カップ フリーカの奉仕 16 グラムの繊維と 24 グラムのタンパク質を含むのに対し、3 グラムの繊維と 4 グラムのタンパク質は同じ量です。 キノア .
両方ファイバーDahl W、他。 （2015）。栄養学および栄養学のアカデミーの位置: 食物繊維の健康への影響。 DOI: 10.1016/j.jand.2015.09.003 そして、タンパク質は食べた後も満腹感を持続させることが知られているので、フリーカは減量に焦点を当てている人にとって賢い選択肢です.Drummen M, et al. （2018）。肥満と併存疾患に関連した食事のタンパク質とエネルギーのバランス。 DOI: 10.3389 / fendo.2018.00443 .さらに、このパワーが詰まった穀物は、 鉄とカルシウム .
あなたがビーガンまたはベジタリアンの場合、タンパク質摂取量を簡単に増やすにはフリーカが最適です。 1 つの注意: 無グルテンの 、フリーカは小麦製品なのであなたには合いません。
フリーカの作り方
フリーカは簡単に食事に取り入れることができ、風味豊かな料理にも甘い料理にもよく合います。キヌア、玄米、ファッロ、ブルグル、小麦の果実など、全粒穀物を使用する場所ならどこでも使用できます。
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もしもスティール・カット・オーツまたは、全粒オーツが好みの場合は、代わりに温かいフリーカの朝食用シリアルを試してください。調理したフリーカをあなたのサラダ、でそれを使用します襟巻き、そしてそれを自家製に加えるスープ.
基本的にはご飯を炊くようなものです。調理するには、鍋でフリーカ 1 と液体 (水やブイヨンなど) 2.5 の割合で混ぜます。
沸騰したら弱火～中火で20分、または水分がなくなるまで煮る。お好みに応じて、ホットまたはコールドでお召し上がりください。 （見てください、簡単だと言いました！）
私たちのお気に入りのフリーカ レシピ
1. フリーカ、ひよこ豆とハーブのサラダ
このレシピを見れば、あなたが地中海で休暇を過ごしていることは容易に想像できます。フリーカのスモーキーさと、お皿に盛り付けられたフレッシュなハーブの香りの組み合わせがきっと気に入るはずです。フレッシュミントやパセリを添えるのもお忘れなく！
二。 ローストカリフラワー、フリーカ、ガーリック風味のタヒニソース
ああ、 ささやかなカリフラワー .私たちはあなたをどのように愛しているか.ピザ生地から「ごはん」まで、できないことはありますか？炭水化物愛好家はこの料理を崇拝するでしょう。さらに、ガーリック風味のタヒニソースは、皿からすぐになめるほどおいしいです。
3. フリーカのロースト ニンジン サラダ ディル添え
このレシピは、春の風情を感じさせます。キャラメリゼされた甘いニンジンと、フワフワしたフリーカのボウルの上にピリッとしたレモンの霧雨を添えます。ディルと挽きたての黒コショウが完璧な仕上げを加えます。
四。 ザアタルビーフとフリーカ
この心のこもったレシピの大量のバッチを泡立てて、実際に次の 3 晩の残り物を楽しみにしています。
ザアタル スパイス ブレンドは、このレシピを輝かせるものです。 スマック 、マジョラム、オレガノ、タイム、ゴマ、塩を柔らかい牛肉にかける。フェタチーズとキュウリのヨーグルトソースをトッピング。それはフリーケンおいしい。
5. 秋の収穫のフリーカサラダ
涼しい秋の天気は、特にこのレシピでは、キッチンでくつろぐための素晴らしい言い訳になります。かぼちゃ、りんご、ピーカンナッツ、ドライチェリーが入った、美味しいのと同じくらいゴージャスです。ディジョン バルサミコ ビネグレットは、完璧なトッパーになります。
結論
穀物のオプションを新しい (または実際には古い) ものと組み合わせる準備ができている場合は、フリーカに手を伸ばしてください。主流のスーパーマーケットのパスタやライスほど普及していないかもしれませんが、多くの店のバルク食品や自然食品の売り場で見つけることができます.
その魅力的なナッツのような味、タンパク質の量、そしてすぐにできる準備があるので、1 つのことは確かです。
