天使の数を見つけてください
私は 10 年近くビーガンになっていますが、1 度だけだまされました。昨年、オスロの免税店で、私のお気に入りのノルウェーのミルク チョコレートの小さなバーを手に入れて、キューピッドが顔を赤らめるような方法で 2 つの正方形を吸って食べました。 (ええ、もちろん、私はこのクソバーを丸ごと食べてしまいました。) 空港でランダムに見知らぬ人以外は私の違反について誰も知りませんでしたが、私はそれについて信じられないほど罪悪感を感じました. 8 時間に及ぶ大西洋横断飛行中の、その後の胃酸の逆流は、ヴィーガンの神々に対する私の悔い改めでした。
とはいえ、8 年に 1 回というのは、かなりの実績ですよね？
私は何年にもわたってビーガンになりたいと思っていましたが、ついに思い切って行動に移しました。私は動物福祉、環境、健康に気を配っていますが、チーズ全般が好きなので、絶対にビーガニズム 101 から外れると思っていました。当時、私はチーズが大好きで、タコスの夜にサラダに入れて食べました。 深夜のおやつ .スティンキーブルー、ぼろぼろのフェタチーズ、シャープなチェダー…美味しいですよね？
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ヴィーガンになり、植物ベースの最高の生活を送るための初心者向けガイドベジタリアンからビーガンに移行することを決めた日に何が起こったかを正確に忘れています。スノーボードの前にフェタチーズを食べ過ぎてチェアリフトか何かで投げ飛ばしてしまったようです。かわいくなかった。とにかく、私はチーズに戻ることはありませんでした。おそらく、その大部分は、私の体が乳製品でそれを持っていたほど気分が悪かったためです.奇妙なことに、ビーガンになって最初の 2 週間で、チーズが恋しくなくなり、チーズへの渇望が消えました。最近では、それを恋しく思う人のために、たくさんの素晴らしいチーズの代替品があります.
ビーガンになろうと決めたとき、私はカリフォルニア州トラッキーの山間の町に住んでいました。そこでは、ビーガンの選択肢がほとんどありませんでした。それでも、私は最初から、ジャンク フードに存在することは選択肢にないことを知っていました。私がそれをするなら、私はそれを正しく行うだろうと思った.
だから私は生のビーガン、冷たい七面鳥に行きました.
食べるものはすべて準備し、食材には細心の注意を払い、ヴィーガニズムについてできることはすべて学びました。最初は、以前よりも気分が良くなりました: 胃酸の逆流はなくなりました (確かなことはわかりませんが、おそらく今まで食べていたおいしいチーズのせいで、何らかの食物アレルギーがあったのではないかと思います)。健康そうに見えるドレスのサイズを落として、10 代の頃から初めて腹筋が見えるようになりました。私は無限のエネルギー、明な頭脳、そしてカシューナッツへの情熱を持っていました。カシューナッツは、私が以前食べていた乳製品の代わりになりました。チーズが足りない？そのためのカシューナッツがあります。キーライムパイ？そのためのカシューナッツがあります。もっとカシューナッツが必要ですか？そのためのカシューナッツがあります。
私の世界は、ビーガンであること、レシピを実験すること、元の誕生日のためにビーガン アイスクリーム ケーキを作ることによって消費されるようになりました。このプロセスは、サービスを開始してから 24 時間かかりました。私が彼らに話すまで、誰もビーガンであることを知りませんでした。
私は、健康的な生活とは、極端な食事制限の世界でバランスを見つけることだと考えました。
最初は、これですべてがうまくいきましたが、すぐに、私の社会生活がかなり苦しんでいることに気づきました。生のビーガンである友達があなたしかいないときに外食するということは、通常、社交的な厄介さを散らしたレタスのプレートに限定されることを意味します。家族の集まりは基本的に無理。そして、生のビーガンであることはかかります長時間：食事の準備だけをしているように感じることもありました。キッチンの周りには、水に浸したナッツや豆類の瓶、掃除が必要なジューサー、おろしを待つズッキーニ ヌードル (日和見主義の子犬に盗まれる場合もあります) が常にありました。
見逃した気分でした。
この頃、私は衝動的にブルックリンに引っ越しました。ブルックリンは基本的にビーガン天国で、ビーガン ファースト フード、ビーガン ダイナーがあり、料理をする必要はまったくありません。素晴らしいです。 Foodswings や Champs のような場所で揚げたビーガン フードは、私のパン アンド フェイク バターになりました。私は市内のすべてのビーガン レストランで食事をするという使命を持っていましたが、「コンフォート フード」を見逃していたことに気付かなかったのです。また食べ始めるまで。生のカシューナッツを一握り: ハンバーガー、ソーセージ、朝食用のブリトーを食べることができます。選択肢は無限に感じました。大皿に盛られたおいしい（それでもカロリーが高く、栄養が足りない）食べ物が私のすべてになりました。最初の1年でドレスのサイズを2つ上げました。
私は健康ではありませんでした。私は疲れていて、だるくて、服がまったく似合わなかった.肌が少しシミになり、髪にツヤがなくなった。機嫌も悪くなっていたのですが、これは私にとっては奇妙です。私は通常、とても幸せそうです。運動をやめました。エネルギーとモチベーションがそこにはありませんでした。
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あなたがビーガンになったときに正確に何を期待するかある夜、私はソファに座って見ていましたとなりのサインフェルド下着姿で、二日酔いを癒し、揚げた「ひよこ」をのせたナチョスの大きな皿で軽食を食べていた。そして、チポトレ “mayo” に浸したサツマイモのフライ私は豆腐のせいで体外離脱したに違いない体験をしました.自分自身をしっかりと見つめ、これは健康的な生き方ではないことに気づきました.たまには贅沢をしてもいいのですが、いつもこの方法で食べるのは健康的ではありませんでした。
その日、私は健康的な生活とは、極端な食事制限の世界でバランスを見つけることだと決心しました。
私は通常のヘルシーなビーガンのように食べ始めました。外出中には、タイのココナッツ カレーと蒸し野菜をたくさん作り、ビーガン寿司をたくさん注文しました。最近は、ピザやチョコレート チップ クッキーが異常に欲しくなってしまうことはありませんが、ジャンク フードは毎日食べないようにしています。時間のあるときは自炊し、休みの日は生で食べる。私は、少なくとも 1 日 1 回の食事は環境に配慮すべきであると決めており、可能な限りオーガニックの食事をしています。私は大豆ベースの食品を減らし、果物を食べることを忘れないようにしました.
私は最終的に健康的なサイズに戻りましたが、その価値は十分にあると思います.私はとても気分が良く、生のビーガンサイズよりもずっと楽しいです.一口一口の食べ物を絶えず精査すると、生活の質が低下します。私はよりリラックスして、幸せで、バランスが取れていて、見た目も気分も最高です。
ここでは、生のビーガンからジャンク フードのビーガンまで、あらゆる段階で生活を送っている経験豊富なビーガニズムのベテランとして、健康でバランスの取れたビーガン ライフスタイルを始めるためのヒントとコツをいくつか紹介します。
ヴィーガンになるためのヒントとコツ
1. シームレスは非常に魅力的ですが、財布や健康の面で良い考えとは言えません。そのため、注文に制限を設けてください。時間に追われている場合は、簡単に素早くできる食事をいくつか見つけてください。たとえば、トマトソースをサワードウやトルティーヤにかけ、ダイヤモズと新鮮な野菜をトッピングして、トースターに流し込みます。オーブンで数分。 Voi-freaking-la。
2. ヘルシーな脂肪を恐れる必要はありません。あなたにとって素晴らしい!を詰め込んだ食品 健康な脂肪 、アボカド、ナッツ、マメ科植物、オリーブと同様に、おいしいだけでなく体にも良いです。熱心な食事日記を書いている人や、脂肪グラムの摂取量に注意を払っている人は、すべての脂肪が同じではないことを知っておいてください.アボカドの脂肪は よりずっと良い 揚げ物由来の脂。
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ビーガンであることは減量に適していますか?3. 生のアーモンドを置いておく。ホリデーシーズンの体重が少し増えたときはいつでも、1 週間か 2 週間は毎日生のアーモンドを一握り食べます。私にとっては、それは膨満感を取り除き、エネルギーを与え、満腹感を与えてくれるので、結局は、その数ポンドを捨ててしまいます.
4. 入手 スパイスゲーム ロック中。私が持っているスパイスの数は実にばかげています。私にとって必要なものは、ヒマラヤピンクソルト、ガーリック、ブラックペッパー、カイエン、ターメリック、クミン、セージ、ローズマリーです。これらはさまざまな組み合わせで使用でき、カロリーを追加せずに風味を加えることができます。
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5. カリフラワー すごい。おいしくて用途が広く、たくさん詰まっています 同量のタンパク質と繊維 — ビタミンやミネラルも豊富に含まれています — カリフラワーは、副菜として、あるいは主食として、どんな食事にも取り入れることができます。それはまた、でんぷんの信じられないほどの代替品です。ガーリック ローズマリー カリフラワー マッシュは私のお気に入りの側面の 1 つで、カリフラワー ライスはタイのココナッツ カレーに簡単に追加できます。
6. 大豆に過度に依存しないようにします。非常に多くの植物性エストロゲンを含む食品に頼りすぎると、体に良くないかもしれません。 他の多くの完全なタンパク質 それもビーガンです。
7. Vitamix の保存生きている（鍋やフライパンは言うまでもありません）。 Vitamix がお財布にやさしいのは事実ですが、もし購入する余裕があれば、特に完全菜食主義者にとっては素晴らしい投資となります。生カシュー チーズからオールインワン ゴートルティーヤ スープまで、時間と場所を節約し、可能性は無限です。チェックアウト ミニマリスト・ビーガン 素晴らしいビーガンのために バイタミックスのレシピ .
8. 自分を大切にしない人生を送るのはつまらないことを忘れないでください。クッキーが欲しいですか？頑張れ。ふける。好きなものを一度も食べないと、あなたは本当に不機嫌になり、友達はあなたのそばにいたくないと思うでしょう。私が経験から話しているわけではありません。
9. ジャンク フードはジャンク フードであることも忘れないでください。食品がビーガンだからといって、それが本質的に健康であるとは限りません。もちろん、ビーガン ジャンク フードは動物ベースのジャンク フードよりもわずかに悪くないと自分自身を納得させることができますが、それでも毎日食べることが良い考えであるという意味ではありません。個人的には、盛り付けたナチョス、フライドポテトのバスケット、完全菜食主義者のスラムを食べても大丈夫な時間を選ぶのが良いと思います。でも投げ出したい。自分にご褒美を与えることを許可してください。ただし、日常生活の一部としてではなく、そのように考えてください。
ライフスタイルが何であれ、バランスが重要です。ビーガニズムは、特に最近では、聞こえるほど恐ろしいものでも難しいものでもありません.私たちには代替品の選択肢がたくさんあり、人々は以前よりもはるかに理解を深めています.私がビーガンであることを母親に話したら、魚料理のレストランに連れて行ってもらったのは 2010 年のことではありません。 （とにかくありがとう、お母さん。あなたが試しました。
カリ・ラングスレット ベテランのビーガン、衝動的な冒険家、旅行者、動物愛好家です。彼女はたいてい、週末の朝の失礼な時間にダイブ バーでジェンガを愛犬と遊んだり、チェルシー FC を応援したりしています。 Instagramで彼女をストーカーする @karilangslet .
