天使の数を見つけてください
意外かもしれませんが、 スカンジナビア ミートボールとデニッシュ バター クッキーだけでは成り立ちません。実際、ノルウェー、スウェーデン、フィンランド、デンマーク、アイスランドを含む地域には、何世紀にもわたる食事の伝統があります。 全体 そして 植物性食品 .
北欧またはスカンジナビアの食事は、これらの伝統的な食品に基づいた現代的な食事スタイルを指します。ダイエットは重い 複雑な炭水化物 、 無駄のないタンパク質 、健康的な脂肪、加工食品、砂糖、赤身の肉に光を当てます。また、環境への影響が少ない食品を選ぶことも強調しています。
ウェンダイ・フィゲロアによるデザイン
この寒い気候の食事があなたに何をもたらすことができるのか、そしてどのように始めるのかに興味があるなら、バイキングのヘルメット (とフォーク) を手に入れてください!掘り下げる時です。
北欧の食べ方
北欧の食事プランに飛び込む準備はできましたか?以下は、1 週間のダイエットの例です。
ウィキ クロエ・キム
月曜
- 朝ごはん： ブルーベリー アーモンド バター スムージー
- ランチ： きのこの玄米ピラフ
- 晩ごはん： サーモンのレモンとディル添え、ほうれん草のサラダ、 おいしいドレッシング
火曜日
- 朝ごはん： レモンラズベリー焼きオートミール
- ランチ： カリフラワーとひよこ豆のファッロサラダ
- 晩ごはん： 焼きハニーマスタードチキン 、芽キャベツのロースト、玄米
水曜日
- 朝ごはん： ほうれん草の卵焼き
- ランチ： 全粒粉パンにツナサンド、いちご
- 晩ごはん： スロークッカー 根菜シチュー 、マルチグレイン クラッカーまたはポテトチップスなど でした
木曜日
- 朝ごはん： 低脂肪スキールとラズベリーと蜂蜜のパフェ
- ランチ： 全粒粉のトウガラシのローストピザ
- 晩ごはん： 黒タラ、さつまいも、ズッキーニのワンパン
金曜日
- 朝ごはん： ブルーベリー入りオートミール
- ランチ： ライ麦、リンゴのターキー サンドイッチ
- 晩ごはん： サーモンサラダ 、全粒粉トースト
土曜日
- 朝ごはん： クリームチーズとロックスのベーグル
- ランチ： アボカドとトマト、いちごのスクランブルエッグ
- 晩ごはん： チキンとエンドウ豆のレモンパスタ
日曜日
北欧に行くことの健康上の利点
伝統的なスカンジナビア人のように食事をすることは、発音を学ぶ楽しいスウェーデン語の単語すべてに魅力的なだけではありません。クリスプブレッド！えびサンド！ パンケーキ！ -また、あなたの健康に驚異的な効果をもたらす食品も豊富に含まれています。
「ほとんどの脂肪含有食品には両方が含まれています。 オメガ3 とオメガ-6脂肪、どちらも利点があり、 私たちの食生活に欠かせない 」と語るのは、登録栄養士の栄養士、ジェナ・アモス、RDN の Siggi's Icelandic skyr です。
北欧を食べると健康に役立つかもしれないいくつかの方法を以下に示します。
心臓の健康状態を改善する可能性があります
健康な心を保ちたいと誰しもが言えることでしょう。 (やっぱりそれはやや重要な器官です。) スカンジナビアの食習慣 (特に赤身の肉が少ない) を採用することは、この目標の達成に役立つ可能性があります。
で 調査 赤身の肉を高品質の植物性タンパク質源 (北欧の食事で見られるものと同様) に置き換えることは、「血中脂質とリポタンパク質の好ましい変化」と関連していました。
別の 2012 年の小規模な調査 全粒穀物が豊富で果物と野菜が豊富な北欧の食事メニューは、血圧と血中脂質マーカーを改善することにより、健康な心臓に有益である可能性があることを発見しました.
炎症を抑える効果がある
に 研究レビュー 北欧の食事を食べると、炎症に良い効果があることがわかりました。これは素晴らしいニュースだからトン慢性疾患と健康上の懸念は、炎症に関連しています。
実際、研究では、炎症を抑えることが次のリスクの軽減に役立つ可能性があることがわかっています。 2型糖尿病 、 癌 、そして にきび .
に 2015年リサーチレビュー 細胞が炎症を起こしているか冷えているかは、食事が大部分を決定することを示しており、北欧の食事は重要な役割を果たす可能性があります。
アモス氏によると、炎症を抑えることは、結局のところ、適切な種類の脂肪をより多く食べることにつながる可能性がある. 「北欧の食事は、脂肪分の多い魚、ナッツ、種子などの食品を重視しています。 オメガ3脂肪酸 、炎症を軽減することが示されています」とエイモスは言います。
北欧ダイエットと地中海ダイエットの違い
人気に詳しい方 地中海式ダイエット 、北欧の食事とのかなりの類似点を認識します。両方の場所の地理を見てみると、これは実に理にかなっています。
地中海地域のように、スカンジナビアには何百マイルにも及ぶ海岸線があり、両方の地域がシーフードを愛することを説明しています。
この沿岸の近接性により、気温も穏やかになり、その結果、農業条件が改善されます。こんなにたくさん見かける理由 野菜 両方の食事の料理に組み込まれています。しかし、北欧の食事は、2 つの重要な点で南のいとことは異なります。
デビッド・ベッカムウィキペディア
オリーブオイルの代わりにキャノーラ油を使用
温暖な地中海性気候が実際にオイル製造用のオリーブににじみ出る一方で、スカンジナビアの気候は最高のオリーブ栽培には向いていません。代わりに、スウェーデンには何千エーカーもの菜種があり、キャノーラ油の原料となっています。
注意： キャノーラ油は アメリカ心臓協会のリスト 研究によると、体に良いオイルの中で、オリーブ オイルが炎症を管理するためのより良い選択であることがわかりました。 2014年リサーチレビュー .
彼らは環境への影響に焦点を当てています
2004 年に現代の北欧の食事が開発されたとき、創作者は環境を念頭に置いていました。 「北欧の食事は、地中海の食事よりも地元産の持続可能な食品に重点を置いています」とエイモスは言います。
したがって、北欧料理を食べるときは、特に環境への影響が最も少ない食材に焦点を当てることが重要です。 植物由来の そして地元の食材。
スカンジナビアン スタイルのダイエットのメリットを享受する準備はできましたか?
バイキングの血を食べ始める必要はありません。これは誰でも掘り下げられる 栄養価の高い 料理。そして、何を推測しますか？北欧以外の味も楽しめます。 （私たちはサモサを保持し、ポケボウル、ありがとう。)
炎症を抑え、心臓の健康を促進し、途中で新しい食べ物を楽しみたいなら、北欧の食事が適しているかもしれません。
