良い卵が壊れたとき: 期限切れの卵を食べてもいいですか?

悪い卵への恐怖は根深い。子供の頃、あなたはおそらく「スプーンをなめないでください。病気！'でも、賞味期限切れの卵は食べられますか？

私たちは賞味期限切れの卵は食べられないという神話を打ち砕くためにここにいます。ここでは、専門家に加えて、安全な保管に関するヒント、鮮度をテストする方法、悪い卵を見つける方法を紹介します。

フアン・モヤノ / ストックシー・ユナイテッド

賞味期限切れの卵は食べられますか？

一般的に、賞味期限が過ぎたものは食べてはいけません。

だが 卵 1 つの卵受容です。正しい方法で保管すれば、賞味期限を過ぎても数週間は持ちます。

卵はどのくらい日持ちしますか？

店頭で購入した冷蔵卵は、正しく輸送して保管すれば、数週間持ちます。家に持ち帰ったら、40°F (4°C) 以下に冷やしておくことが重要です。 FDA .

また、温度が安定している冷蔵庫の後ろにもそれらを保管する必要があります。あ 2011年の研究レビュー 安定した温度が卵の自然な防御を撃退するのに役立つ可能性があることを示唆サルモネラバクテリア。

プロタイプ:卵は元の保存容器に入れておいてください。カートンは、卵が近くのにおいを吸収するのを防ぐことができます。 (古いトマトのような味のオムレツは誰も欲しくないので、私たちを信頼してください。)

ほとんどの冷蔵されていない卵は、1 週間後に品質が低下し始めます。そして、期限切れの卵を食べることは、21日後に本当に危険になり始めます. 2007年の研究 .

ゆで卵を作ったら、 除外しないでください 2時間以上ゆで卵。

フロートテスト

エッグが良いかどうかを確認する一般的な方法は、フロートテストです。

として 卵 年齢を重ねると、湿気が殻を通り抜けます。その後、空気が入り込んで隙間を埋めます。これにより、 卵 フロート（wheeeeeeee!!）。

必ずしも正確ではありません。による 米国農務省 、卵はボウルの底に沈んでも安全ではありません。でも上がると確実にダメ。

やり方は次のとおりです。

1. ボウルに常温の水を入れます。
2. そっと置く 卵 水中で。
3. 底まで沈んでも大丈夫です。
4. 上に傾いたり浮いたりしたら、捨てる時です。

または、試してみることもできます ニャーニャー そして、あなたがどこまで行くかを見てください。ただし、この方法の方が優れています。

卵が悪いかどうかを見分ける方法

まず最初に、常にカートンの有効期限を確認してください。 卵 有効期限が切れる前に食べても大丈夫です。安全な保管手順に従えば、後で食べることもできます。

あなたの卵をテストする他のいくつかの方法は次のとおりです。

• シェルにひびが入っていないか確認してください。
• 卵の中身が変色していないか確認してください。
• 甲羅にぬるぬるしたり粉状の斑点がないか探します。

スニフテストを試すこともできます。無臭 卵 素数です 朝食サミー 材料。ただし、夏の日に干潮の匂いがするのはNGです。

次に両親があなたのパートナーが「悪い卵」のようだと言ったら、胸のジャケットにぬるぬるしたり粉状の斑点がないかチェックしてください。

卵の貯蔵

生または悪いものを食べることの主なリスク 卵 食中毒、特にサルモネラ。によると 2009年リサーチレビュー 、サルモネラ卵黄の中で細菌が繁殖し、 卵白 と卵の殻。

サルモネラ菌は不快な症状を引き起こす可能性があります。 疾病管理予防センター お気に入り：

ティファニー・ハディッシュ ウィキペディア

• 熱
• 吐き気
• 吐く
• 痙攣
• 下痢

そんな大げさなことは避けましょうか。あなたの卵が安全に食べられることを確認するのに役立つ表があります。

tl; dr

君はできる賞味期限を過ぎた卵を食べる。卵を正しく保管して、卵細胞の状態を保つようにしてください。

卵が良いかどうかわからない場合は、フロートテストを試すか、香りを付けてみましょう。試験に合格しなければ捨ててください。

卵を冷蔵庫の後ろに置いておくのは、卵をしばらく新鮮に保つのに最適な方法です。に関するガイドをご覧ください 冷蔵庫をハッキングする方法 そして最高の鮮度を維持します。