天使の数を見つけてください
オーツ麦は何世紀にもわたって存在してきました (最も古い痕跡は、 32,000年 )。この朝食の定番には、必須のビタミン、ミネラル、栄養素、抗酸化物質が詰まっていることが判明したため、近年かなりの人気を博しています。
かつてはそう呼ばれていた おかゆ -あなたの祖母が訪ねてきたときに作った調合のように、オートミールは近年流行の形を変えています。それはハイエンドの乳製品の代用品になっています スラット 、および前菜とデザートの繊維含有量と風味を高めるための食通のお気に入りです。
言い換えれば、オートミールはもはや朝食だけのものではありません。
血液をサラサラにする能力で コレステロール値 、消化を容易にし、食欲を管理するこの用途の広い穀物は、オート麦の地位を獲得しているだけではありません。
どのオーツ麦ですか？オート麦とオートミールの種類
オートミールの作り方は、昔は簡単でした。水または牛乳を沸かし、オート麦をかき混ぜて、5 分ほど煮ます。今日では、どのタイプのオーツを購入するかを考えるだけで頭が回転します。スチールカット、ロール、スコティッシュ、クイッククッキング — 違いは何ですか?
- スティールカットオーツ 文字通り鋼の刃でカットされますが、使用するツールはカットのサイズよりも重要です。これらのオーツ麦は大きく、加工が少ないため、体が消化するのに時間がかかります。つまり、血糖値を一定に保ち、満腹状態を長く保つのに役立ちます。
- ロールドまたは昔ながらのオート麦 おばあちゃんがよく買っていた、あの大きくて丸いキャニスターに入ったタイプです。 5分で平らに調理するために、それらは丸めるか平らにされています.
- スコットランドのオート麦 石臼で挽いて食事にする（朝食や昼食ではなく、すりつぶしたタイプ）。お粥のような混合物に調理します。
- クイックまたはインスタントオーツ 最も速い品種です。非常に小さくカットされており、平らに丸められているため、電子レンジで 1 分加熱すれば、1 カップの蒸しオートミールができます。
1. 心臓の健康を促進する
オーツ麦は最愛の人 食事ガイドライン 、その理由の一部は、彼らが心臓に優しいからです。彼らの栄養豊富な秘密はベータ グルカンです。 水溶性食物繊維 .
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ベータ グルカンは、よりフラット ハウスの用心棒に似ています。それはあなたの腸のコレステロールをつかみ、不健康な脂肪を（ええと、後ろの）ドアからまっすぐに運びます.
に 研究 、オーツ麦が豊富な食事を食べた人は低かった 総コレステロール および LDL コレステロールを下げる (動脈閉塞タイプ)。コレステロールを下げることにより、オートミールの繊維は 心臓病 .
コレステロール低下がオートミールのボウルにロールアップするのに十分な理由ではない場合は、抗酸化剤この穀物の内容。オーツ麦 含む ビタミン E、フィチン酸、フェノール化合物、アベナンスラミドなどの抗酸化物質。抗酸化物質は、あなたの心臓 (およびあなたの残りの部分) を、分子と呼ばれる損傷から保護します。 フリーラジカル .
2. 血糖値を下げる
ベータグルカンは、ただのワントリックファイバーではありません。悪玉コレステロールをドアに見せるだけでなく、 血糖 管理された。
に 研究の 1 つのレビュー 、オーツ麦は、空腹時血糖値とHbA1c（長期的な血糖コントロールの尺度）の両方を低下させました. 2型糖尿病 .血糖値も下がったし、 インスリンスパイク 食べた後。
で 2 型糖尿病を患っている人 別の研究 オートミールを数日間食べただけで、インスリンの投与量を減らすことさえできました。また、注射の回数を減らすことは決して悪いことではありません。
低い 血糖の 負荷は、オートミールを食べることのもう 1 つの特典です。グリセミック・ロードとは、特定の食品がどれだけ血糖値を上昇させるかを意味します。低いほど良い。
負荷がどれくらい低いかは、食べるオート麦の種類によって異なります。スチールカットオーツは消化が遅いため、グリセミック負荷が低くなります。しかし、パケットから注ぎ出す高度に加工された、砂糖のような風味のオートミール?それほどでもない。
3.「ハングリー」を抑える
朝食が建物を出たことに気付いたその瞬間を知っていますか？それは、大きな会議の最中に、あなたの胃が注意を喚起するように叫び始めたときです。楽しくない。
オートミールは、空腹の瞬間を防ぐのに役立ちます。そして、はい、それはベータグルカンが再び働いています.
ベータグルカンは食品の 粘度 、これは単にあなたの胃の中で食べ物をより厚くすることを意味する気の利いた言葉です.かさばると、食べ物が胃から空になり、消化管を通過するのに時間がかかります。また、栄養素が腸に吸収される速度も遅くなります。
4. 健康的な体重を維持するのに役立ちます
注意: オートミールは減量ソリューションではありません。そうは言っても、それがあなたの目標であれば、それはあなたのよりスリムなバージョンにしっかりと貢献することができます.
オートミールは、食べ過ぎを防ぐために時間外に働きます。お腹が空くのを遅くして満腹感を長くするだけでなく、 ホルモンの放出 それは、あなたをその満たされた心の状態をより長く保ちます。満腹感を与えることで、オートミールはあなたが何かを達成するのに少なくとも 1 つの小さな一歩を踏み出すかもしれません。 減量 あなたが持つかもしれない目標。
5. 物事を動かし続ける
オートミールは、丁寧に言えば、消化管である駅の中を列車がぐちゃぐちゃに走り続けます。うんちに重さと水を加えると、オートミールの繊維が逆流を防ぎます (別名 便秘 )。
1 日に 1 杯のオートミール (またはその他のオート麦を含む食品) も さまざまなGIコミュニティ .あなたの腸はバクテリアであふれており、科学者があなたを「 マイクロバイオーム .」
ベータグルカンは、友好的な細菌の数を増やすのに役立ちます。それらは、下痢や過敏性腸症候群 (IBS) などの消化器系の病気を引き起こす不快な細菌を排除するのに役立ちます。
オーツ麦を食事に加える
オーツ麦はつまらないものだと誰が言った?オートミールのシンプルなボウルを汲み上げる方法はたくさんあります。いくつかのナッツ、果物、またはアーモンド バターを投入します。シナモン、蜂蜜、または少量のホエイプロテインで仕上げます.
ヒント: 砂糖とカロリーを大幅に節約するには、加糖オートミールよりもプレーンを購入してください。
オートミールを朝に消費しなければならないというルールもありません。オーツ麦を使って、ディナータイムにミートローフをかさばったり、おいしいデザートに変えたり ( アップルオートミールバー 、 誰でも？）。
食物繊維が豊富で、コストが低く、調理が簡単なので、オートミールはスライスしたパンよりも優れているかもしれません。
