天使の数を見つけてください
ツォ将軍よりも照り焼きチキンを選んで、揚げたオプションに抵抗することを自慢したことはありますか?
「軽い」ケシの実ドレッシングのためにサラダに油ベースのビネグレットを追加しましたか?
マヨネーズの代わりにハニー マスタードを使って自由にサンドイッチを広げますか?
ペーパークリップ/ストック
より健康的だと思う調味料を選ぶ前に、少し時間を取って、その代替品が脂肪のグラム数を節約できたかもしれないことを考えてみてください.
非常に多くの瓶詰め調味料には砂糖が含まれています。高果糖コーン シロップ、糖蜜、サトウキビ シロップなど、多くの仮名で行くと、砂糖は、最も予期しないディップ ソース、スプレッド、ドレッシングに忍び込みます。
私たちが知らず知らずのうちに食べ物に加えていた砂糖について、もっとよく知る時がきました。意外に甘いものを詰め込んだ9つの調味料を分解しました。
提案されたサービングのサイズと実際にどのくらいの量を重ねているのかの間に違いがあると思うので、提案されたサービングと実際の量を比較することによってそれを分類しました.
また、米国農務省 (USDA) の FoodData Central 食品の砂糖測定値の数値からも切り上げました。すべてのブランドを説明することはできませんが、可能な場合は、ジェネリック製品のデータを使用して、最も近い整数に切り上げました。 （市販の調味料がどれだけ加工されているかを考えると、どの製品もあなたが思っているよりも砂糖が多いと考えて間違いありません.）
調味料が糖質制限の目標を妨げないように、消費を抑えるためのヒントもお見逃しなく。
便利なビジュアル ガイド
1.ケチャップ
標準 ケチャップ ボトルは、1 回分が大さじ 1 杯で、4 グラムの砂糖が入っていることを示しています (USDA は一般的なケチャップを 3.19グラム 大さじ1杯あたりの砂糖の量）。
しかし、フライドポテトのバスケットと一緒に大さじ1杯を本当に消費するのは誰ですか? 焼きチーズ ?そうです - 文字通り誰も。
私たちは皆、使用するたびに少なくとも 2 サービング分の物を簡単に片付けます。だから現実的に言えば、少なくとも大さじ 2 杯を食べています。 シュガー .
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ1＝砂糖4g
現実： 大さじ2＝砂糖8g
2. シラチャ
砂糖がその象徴的な雄鶏のロゴの背後にある成分リストの2番目にリストされていることを知ることは、悲痛な瞬間です.できなかった理由 スリラチャ 救われる？私たちは、それは私たちの背中を持っていると思った.裏切りの真っ最中。
USDAはシラチャを持っているとリストしています 砂糖 0.982 グラム 小さじ 1 杯あたり (1 グラムとしましょう)。でも最後は誰 ホットソース ティースプーンを使ってサービング量を測るのを見た恋人?いい加減にして。
そうですね、それも現実的ではありません。
1回分あたりの砂糖
提案: 小さじ1＝砂糖1g
現実： 小さじ3＝砂糖3g
3. バーベキューソース
ブランドによってバーベキューソースの糖度は異なります。ただし、使用している種類に関係なく、少なくとも 4.65グラム 砂糖、高果糖コーンシロップ、糖蜜の形で、大さじ 1 杯 (約 14 グラム) あたりの甘味料の量。
（私たちはそれを 5 グラムの砂糖と呼んでいます。正直なところ、多くのブランドは バーベキュー ソースには少なくとも6グラムが含まれています。)
しかし、最後に鶏の胸肉を焼くのに1/4カップ以下のバーベキューソースを使用したのはいつですか? ステーキをマリネする 、またはスロークッカー プルドポーク ?お待ちしております。しつけにかかるロット大さじ1杯 - そして大量の砂糖。
熱気だん、美味しいんですけどね。
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ1＝砂糖5g
現実： 大さじ2＝砂糖10g
4.マヨネーズ
ほとんどのマヨネーズは 0 グラムを含んでいると誇らしげに主張しています。 シュガー 1食分あたりですが、原材料には砂糖が含まれていることが明らかに示されています。何を与える?!
非常に厄介なことに、食品表示法によると、1 回分あたり 0.5 グラム未満の製品であれば、砂糖を含まないと宣伝することができます。えっと…まだ砂糖ですよ、皆さん。壊してごめんなさい。
とにかく、通常のマヨネーズを追加する場合、砂糖はそれほど問題ではありません 脂肪分 . 「軽い」品種は、風味を保つために脂肪の代わりに砂糖を使用するため、より多くのステルス糖が含まれています。
(USDA は、15.6 オンスの大さじ 1 杯のライト マヨネーズを 0.55グラム 砂糖の絶対に0.5グラム以上。マヨネーズのラベリング ゲーム、世界をステップアップします。)
マヨネーズメーカーは厳密にはルールを破っていませんが、特に避けている人にとっては、まだかなり卑劣です。すべて砂糖。
したがって、大さじ1杯以上を追加する場合（ チキンサラダ 、誰か?)、少なくとも 1 グラムの砂糖を追加しています (使用していない場合は、 これらのレシピ )。いいえ、それは世界の終わりではありませんが、あなたに忍び寄る可能性があります。
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ1＝砂糖0g
現実： 大さじ2＝砂糖1g
5. 甘いレリッシュ
その名前を考えると、甘い味が砂糖を含んだ調味料であることは驚くことではありません。
大さじ1杯は4.37グラムとたっぷり入っています。 USDAによると （砂糖を減らすために、これを 5 グラムと呼びます）。
これは、多くの場合、高果糖コーン シロップが原因です。 ホットドッグ .
繰り返しになりますが、あなたがホットドッグを食べているのであれば、おそらく「添加糖と加工原料を追跡する」モードにはなっていないでしょう。
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ1＝砂糖5g
現実： 大さじ2＝砂糖10g
6.ハニーマスタード
多くの人は、マヨネーズの代わりに低脂肪のハニー マスタードを選び、それが完全に健康的だと考えています。 蜂蜜の抗酸化物質 .Alvarez-Suarez JM、他（2013）。食事性抗酸化物質の供給源としての蜂蜜: 構造、生物学的利用能、およびヒトの慢性疾患に対する保護効果の証拠。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23298140
そのため、ほとんどの市販ブランドで、高フルクトース コーン シロップと高果糖コーン シロップの後で、蜂蜜が成分リストのずっと下にリストされていることにショックを受けるかもしれません。 シュガー .エガド！
砂糖の量は、大さじ 1 杯あたり最大 3 グラムまで忍び寄る可能性があります (USDA によると、 2.47グラム 一般的なハニーマスタードの場合)、つまり、この調味料は簡単にパックできます。少なくとも甘いもので食事を窒息させるときは、6 グラムの砂糖。
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ1＝砂糖3g
現実： 大さじ2＝砂糖6g
7. 軽めまたは無脂肪のドレッシング
多くの軽いまたは脂肪を含まないドレッシングは、砂糖（および他の発音しにくい成分）の上に積み重なり、失われた脂肪が提供する風味と一貫性を置き換える努力をします.
軽めまたは無脂肪のドレッシングは 3 枚（牧場)、5 (ラズベリービネグレット、ケシの実)、または 6 (サウザンアイランド) の砂糖 大さじ2杯 .
現実は、あなたがそれを霧雨にさらしているときに、簡単に 2 倍または 3 倍にできることを示しています。サラダまたは サンドイッチ — レストランの料理にあらかじめドレッシングが注がれている場合は特にそうです。
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ2＝砂糖6g
現実： 大さじ4＝砂糖12g
8.照り焼きソース
瓶詰めの照り焼きソースは、砂糖、サトウキビシロップ、または高果糖コーンシロップを使用して、塩気を抑えた甘い風味を実現しています。 わたし .
使用するブランドにもよりますが、大さじ 1 杯あたり 2 ～ 7 グラムの砂糖を節約できます。うわぁ。 USDA は、テーブルスプーン 18 グラムの一般的な、すぐに使えるテリヤキソースの糖度を 2.54グラム .私たちはそれを 3 グラムと呼びますが、それは保守的です。一部のブランドの照り焼きソースは、もっと砂糖が多く含まれている場合があります。
地元のテイクアウト レストランがボトル入りソースを使って 大好きな照り焼きディナー 、あなたは一度に大さじ1杯以上を使用していることに賭けることができます（それが理由です とてもおいしい )。
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ1＝砂糖3g
現実： 大さじ2＝砂糖6g
9.海鮮醤
お肉に人気の調味料炒め物、海鮮醤も糖度に関して言えば地雷です。
砂糖は、ほとんどのボトル入りバージョンの成分リストの 1 番目または 2 番目に表示されます。これは、大さじ 1 杯で簡単に 9 または 10 グラムを含むことができる理由を説明しています。うわぁ。
USDA は、大さじ 1 杯の海鮮醤を次のようにリストしています。 4.91グラムの砂糖 ので、大さじ1杯あたり5グラムで海鮮醤を抜きます.しかし、多くのブランドが高い評価を得ていることを知っておいてください。
1回分あたりの砂糖
提案: 大さじ1＝砂糖5g
現実： 大さじ2＝砂糖10g
調味料をコントロールする
これらのボトルにどれだけの砂糖が隠れているかがわかったので、必ずしもこれらの調味料を完全に排除する必要はありません (それは悲しい、悲しい存在です)。私たちはあなたにそれを決して求めません。
代わりに、調味料の内容を意識するだけで、それらをいつ使用するかを選択するのに十分な可能性があります。
たとえば、球技で珍しい午後を楽しんでいて、 バーガー 楽しみながら、どうぞ。しかし、そのかなりの「霧雨」についてよく考えてみてください。 牧場 毎日のサラダに。
より健康的な代替品を選択することもできます。砂糖を最小限に抑える.
これらの甘い調味料を合理的な最小限に抑えるためのヒントをいくつか紹介します。
1.量に気を配る
ほとんどの調味料は、大さじ 1 または 2 杯の分量です。それらを手放したくない場合は、それらの部分に固執してみてください。
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サービングのサイズを観察することは、自分自身をチェックするための 1 つの方法です。大さじ1杯を親指の先くらいの大きさと考え、好みの調味料を絞り出すときの目安としてください。
少し練習が必要ですが、食事ごとに計量スプーンを持ち歩くよりも優れています (より現実的です)。
2. 甘くないスワップを見つける
砂糖を多く含む調味料を置き換えるか、少なくとも減らして、あなたの食べ物に風味を付ける他の方法を試してください。手始めにいくつかの推奨事項:
- ディジョン マスタードには、ハニー マスタードでは決して得られない素晴らしいキックがあります。
- サルサ (砂糖を加える材料を確認する) は、サラダのトッピングの楽しい方法です。
- マヨネーズの代わりにフムスをサンドウィッチに塗ります。
- シナモンなどのハーブやスパイスは、砂糖を一切使わずに、繊細で複雑な自然な甘さを提供します。
砂糖を使わない代替品はたくさんあります。それらを試してみると、選択肢を奪うのではなく、選択肢に追加しているように感じることができます。
3.DIYしよう！
craft craftな気分なら、お気に入りの調味料の低糖質バージョンを自分で作りましょう。特に、一度に複数のサービングを使用することがわかっている場合はなおさらです。
最も自家製調味料のレシピ実際にはかなりシンプルで、全食品成分を使用し、砂糖はほとんどまたはまったく含まれていません。
たとえば、文字通り 5 分かかるローストした赤唐辛子のディップを試してみてください。
取り除く
ソースをスキップして自分を罰したり、食べ物を当たり障りのない、活気のないものにする必要はありません。
代わりに、砂糖の調味料が食品にどれだけ追加されているかを考えて、使用量を減らすか、自分で作ってください。こうすることで、糖質を抑えることができます。
作り方はこちら 37 種類のヘルシーなドレッシング、マリネ、スプレッド ので、自家製の調味料ゲームをアップして、料理に風味を加えることができます。
