天使の数を見つけてください
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大学の寮にいる間、インスタント ラーメンの上に何かを投げるのに十分な時間、気を散らすものを寄せ付けないことは、大きな成果のように感じます。
しかし、世界はあなたがお気に入りのレストランに行くことができないほどの地点に達しています。 （ありがとう、COVID。クソ野郎。）あなたの家庭料理のスキルが試されようとしている、「 アメリカン・グラディエーター '-スタイル。
料理は本当に難しくありません (ほとんどの場合)。ストーブの上でパスタソースをかき混ぜるのが自分で税金を払うのと同じくらい怖いと思うなら、冷凍ディナーをやめさせるための段階的な指示があります.
さらに、ストーブに慣れることで、マインドフルネスのメリットが得られる場合があります。 11 件の研究の 2018 年のレビューでは、料理が「心理社会的利益」につながる可能性があることがわかりました。 （2018）。料理介入の心理社会的利点: 系統的レビュー。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5862744/
バケツのリストからこれらの 11 の料理の基本を確認したら、その納税申告書を自分でソテーする準備ができるかもしれません。 （ちなみに、食べ物を一緒にするのは本当に楽しいです。税金は決して楽しいものではありません。）
料理の負担を減らしましょう。
始める前に
キッチンでの冒険に乗り出すときは、いくつかの点に注意してください。
まず、ゆっくりと学習を進めてください。準備方法を正しく理解して、たくさんの料理に取り組むためのプラットフォームを自分に与えることをお勧めします。失敗しないように準備を怠らないようにしましょう。
これらのテクニックの 1 つを学べば、何百もの料理を自由に使うことができます。そして、あなたがそれらのすべてを学ぶ場合は？もうレストランに行く必要はありません。 （私たちは知っています、私たちは知っています。私たちもそれらが恋しいです。） 間違いを犯すときは自分に優しく、楽しみましょう。
最も重要なことは、常に食品の安全性を念頭に置いていることです。私たちを見てください食品安全ガイド— 特に、準備と保管のガイドラインに従わないと、食中毒を引き起こす可能性のある肉を調理する前に。
テクニック
タマネギを知ることは、タマネギを機能させる方法を知ることと同じではありません。
家庭料理のライブラリを構築して、輝きを引き出しましょう。料理の素晴らしいところは、毎日自分自身を驚かせることができ、材料を変えるだけでまったく新しい体験ができることです。
1.スムージー作り
本当に良い スムージー フルーツとヨーグルトを混ぜた以上のものかもしれませんが、心配しないでください。
ウィキペディア ブレイク・ライヴリー
経験則としては、次のものを組み合わせるとよいでしょう。
- 1カップの果物
- 3/4カップの液体
- スプーン 1 杯のナッツまたはシード バター (またはアボカドの 1/4!)
- 氷
- その一握り ほうれん草 私たちはあなたが味わうことさえできないことを誓います
より厚いスムージーにする場合は、フローズン バナナの半分を加えます。より甘いスムージーを作るには、スプーン 1 杯の蜂蜜またはメープル シロップを混ぜます。ブレンドされた朝食の魔法が待っています。
これは、地元のジュース ショップの「ミーン グリーン リーン マシン」に 8 ドルを落とすよりも優れていますか? (スムージー ジョイント: それらをそのように呼ぶのはやめてください。最悪です。)
これらの簡単なガイドラインは、どのように その完璧なスムージーを作る .
2.パスタを茹でる
パスタは実際には 1-2-3 と同じくらい簡単です。
- コーシャソルトを数つまみ入れてお湯を沸かします。 （なぜ？ 茹でる時期に塩を入れると、パスタが内部で水で膨れ上がります。すっきり！）
- パスタを入れ、かき混ぜ、パッケージの指示に従って調理します。
- パスタはザルに上げ、麺がベタつかないようにオリーブオイルを少量垂らします。
ボーナスのヒント: 鍋に半分だけ水を入れることで、水の消費を抑えることができます。乾麺を十分に復活させるのに、何ガロンの水も必要ありません。パスタが吸収するのに十分な量の水です。
鍋に入れる水が少ないと、コンロの火にかける時間が短くなり、排水口に注がれる水が少なくなります。あなたとルームメイトがこれからこの方法を試してみると、来月の光熱費が少なくなるかもしれません。
しかし、あまりにも少ない水を使用することも可能です.麺のべたつきが残っている場合は、使用した水の量に対してでんぷんが多すぎるということなので、次回はさらに水を足してください。
あなたを完璧にする方法の核心に迫る詳細を学びましょう パスタとソースのスキル .
そしてもう取り返しのつかないパスタを作りたくなる これらすべて (さらに、必要な材料は 4 つだけです - 簡単です!)。
パスタの形や、それらがすべて収まる場所について、まだ少しばかげていると感じていますか? このガイド 独学のエルリーニになるのに役立ちます。
3. ゆで卵
タイマーがあればゆで卵も難しくありません。
卵をゆでるにはさまざまな方法がありますが、私たちはこれが最良だと考えています。
- 鍋に卵を入れ、卵がかぶるまで水を入れる。
- ひとつまみの塩と白酢を少々加えます (卵の殻は炭酸カルシウムでできており、酢の酸が沸騰中に殻を分解し、皮をむきやすくします)。
- 水を沸騰させます。弱火にし、12 分以内 (ハードボイルド バッド ボーイの場合) および 3 分以上 (非常に柔らかくボイルした確認済みのグッド ボーイの場合) を弱火で煮ます。
- ゆで卵はすぐに氷水に5分以上つけて、むきやすいようにします。
私たちはさらに深く掘り下げました ゆで卵のささやかな芸術 .
にゆで卵を加える スロークッカーのラーメンとカレー そのプロテインパワーに。
4. ヴィネグレット (およびその他のドレッシング) を作る
家を出る前も、サラダを作るときも、ドレッシングは重要です。それは、緑の山を食欲をそそるやりがいのある料理に変えることができ、素晴らしい栄養素でいっぱいになります.
牧場のボトルを置いて、サラダドレッシングをDIYしてください。シンプルなヴィネグレットは、酢やレモン汁などの酸と油を混ぜたものです。塩、コショウ、ハーブで味を調えることがよくあります。
ドレッシングを乳化させるには (翻訳: 奇妙な油っぽい泡とバルサミコに分離しない)、油 3 対酸 1 の比率で固執します。スプーン1杯のマスタードも加えます.これは、滑らかなドレッシングが壊れるのを防ぐのに役立ちます.
シンプルなヴィネグレットは、玄関のドレッシングです。このテクニックを知っているということは、次のような他の乳化剤や調味料を使って空想できることを意味します。
- タヒニ
- フムス
- 味噌
- メープルシロップ
- チリパウダー
- みじん切りエシャロット
超シンプルでヘルシーなドレッシングにさらにインスピレーションを与えたいですか? これ以上探さない .
5. わくわくするサラダを作る
もしあなたのサラダがレタスよりもバルサミコであるとしたら、昼食時にサラダを食べることに懐疑的なロメインレタスがあるのも無理はありません。でもそれで十分なら こいつら 、あなたにも十分です。
さまざまな野菜から始めて、創造性を発揮してください (ルッコラ! ほうれん草! 千切りケールと芽キャベツ! エクスペリアームズ！ )。生またはローストした野菜、おそらく一握りのナッツや種、さらには数切れの果物を加えます。
そして、あなたはヴィネグレットソースの世界チャンピオンになったので、サラダの上にビネグレットソースをかけてみませんか?見る？それはすべて一緒です。
もっと inspo が必要ですか? このガイドを使用してください。 そして、何を推測しますか？それをサラダと呼ぶのに、大量の野菜を追加する必要さえありません。ただ これらのレタス以外のレシピをチェックしてください .
でももしあなたが葉のような愛を探しているなら、あなたは最高です いくつかのエクストラを追加します — そうでなければ、それは食事ではありません。
6.ワカモレ作り
オレをワカモレに入れます — 作るのは難しくありません。包装されたグアックを食料品店の棚に置いたままにして、自分のアヴォスを作り始めましょう。
必要なものは次のとおりです。
- アボカド
- ライムジュース
- みじん切り赤玉ねぎ
- 塩
- コショウ
- たぶん少しのハラペーニョ（またはあなたがホットヘッドならたくさんのハラペーニョ）
すべてを一緒にスムースにします — 塊は推奨されますが、チップはオプションです。 ¡ファシル！
普通のワカモレをリフしたいですか?これらを試してください 単純なアドイン .日曜日のファンデーにゲストに提供する前に、色が変わらないように、 次の手順を実行します .
7. 鶏肉の調理
鶏肉を調理することは、おそらくこのリストの中で最も簡単なスキルです。チキンの柔らかいカットが嫌いな人はいますか? （まあ、最初はビーガンと野菜 - 私たちの植物ベースの仲間は、このリストの 9 位に行きたいと思うかもしれません.）
オーブンを予熱する必要がないため、私たちは鍋焼きの大ファンです。しかし、ベーキングがよりあなたのバッグである場合は、次の手順だけが必要です。
- オーブンを 400ºF (約 200°C) に予熱し、天板にパーチメント紙を並べます。
- 羊皮紙の上に鶏むね肉またはもも肉をのせ、オリーブオイルをまぶし、塩こしょうをふる。それらをひっくり返して、そのビジネスを繰り返します。
- 鶏肉の内部温度が 165ºF (約 75°C) になるまで焼く。 (肉の温度計がない場合は、 オンラインで入手可能 。)
- 20 分後に調子をチェックし始めます (「ねえ、Mr. McChickenface、調子はどう？」)。ただし、完了するまでに通常 30 ～ 40 分かかります。
注：生の鶏肉を運ぶ サルモネラ ので、たくさんのお湯と石鹸を使って、触れるすべての表面をきれいにすることが重要です。.
鶏肉のフライパン焼きに挑戦してみませんか？ つかまえた。 また、ゲストに宿泊してもらいたい場合は、チキンに味付けをする必要があります。ここにある 26通り かき混ぜます。
8. 魚を焼く
料理のコツをつかむときは、魚の準備を完璧にしたいと思うでしょう。
鶏肉を焼くのと同じように、魚を焼くのは簡単です (魚である鯛と混同しないでください)。
- オーブンを 425ºF (約 220°C) に予熱し、天板にパーチメント紙を並べます。
- 羊皮紙に魚を並べ、油を垂らし、塩こしょうをふる。ひっくり返して繰り返します。
- 魚に皮と鱗がある場合は、皮を下にして置きます。
- 約20分、またはフォークで突いて魚がフレークになるまで焼きます。
より具体的なベーキング手順については、GIF とすべてを使用して、次のガイドを試してください。 焼き鮭 .
シンプルな焼き魚を卒業しませんか？ここにある 41の他の方法 それを準備する。
9. 穀物の鍋を作る
温かい鍋に穀物を入れておけば、食事や間食を節約できます。これはインスタント食品のことではありません。
米、キヌア、そば、ファッロ、キビなどの穀物のほとんどのパッケージには、説明書が含まれています。しかし、練習しない限り、穀物調理の技術を真に完璧にすることはできません。起動たった今.
キヌアまたは米の経験則は、穀物 1 対水またはその他の液体 2 の比率です。水が多すぎると粒が柔らかくなります。少なすぎるとパサパサになります。お好みに合わせて調整してください。あなたなら解決します — 私たちはあなたを信じています!
水を沸かし、穀物を加え、蓋をして、穀物が水を吸収するまで煮る。ブーム。穀類。
注: これらおよび他のほとんどの穀物は、パスタのように調理することもできます: 水を沸騰させ、穀物を加え、穀物が柔らかくなるまで煮ます。
WTF アマランスが何かを理解しようとしているのか、それとも何か新しいものを食べようとしているのか?私たちは持っている必要なすべての穀物.今、 食べましょう !
10. 野菜のロースト
ローストした野菜の山ほど、あなたが無限に満たされ、居心地が良いと感じられるものはありません。
- オーブンを 400ºF (約 200°C) に加熱し、刻み始めます。
- 野菜に油、塩、こしょうをふる。
- 柔らかくなり、焼き色がつき始めるまで焼く。
それは文字通りです。最小限の労力ですべての食事をより美味しくすることができます (刻むことは別として)。
詳細が必要ですか?この 野菜のローストガイド それを徹底的に壊します。
11. 文字通り最高のチョコレート チップ クッキーを作る
美しさのように、完璧なチョコレート チップ クッキーは、見る人の目の中にあります。
歯ごたえが好き？お好みのクッキー レシピにバター 大さじ 1 杯と卵黄 2 個を追加し、クッキーを数分加熱します。
よりサクサクした体験をしたいですか？ブラウンシュガーのほとんどをホワイトに置き換え、数分長く焼きます。
そして、特別な食事を必要とする人々、私たちはあなたを忘れませんでした.誰もがクッキーに値します。はい、たとえあなたがサンタでなくても。
ビーガン クッキーの場合は、バターとチョコレート チップを乳製品を含まないバージョンに置き換えて、アマニの卵 (亜麻仁大さじ 1 + 水 大さじ 2.5) を作ります。
私たちのグルテンフリーの友人は、小麦粉をタピオカやジャガイモのようなでんぷん質の代替品、およびその湿ったクッキー要素を加えるためにキサンタンまたはグアーガムを少し加えることができます.
特定の測定値とその他のヒントについては、 私たちのガイド .
ギア
料理は、好みに応じて簡単にも難しいものにすることもできます。しかし、必要なスキルに関係なく、フライパンも必要です。そして木のスプーン。そして計量カップ。そして…
お分かりですね。キッチンの設備が整っていないということは、燃え尽きや当たり障りのないものと戦う準備が整っていないことを意味します。
キッチンを始めたばかりの場合は、基本的な道具が必要です。
鍋
おしりをあたためたいときなどに。
- 鍋。 の範囲を取得します さまざまなサイズの鍋 プレミアム カレー、シチュー、ソース (当たり前のこと)、チリを煮詰めて、野菜、卵、味を煮詰めることができます。
- フライパン。 揚げ物ならここからだろう。きのこから肉のごちそうまで、 焦げ付き防止のフライパン あなたの新しい親友になるかもしれません。
- 中華鍋 アジア料理愛好家は絶対に欠かすことはできません。中華鍋専門のスーパーマーケットは、最高の中華鍋を求めるあなたの寄港地でなければなりませんが、それらも利用できます。 オンライン .
ボウル、カップ、ボード
食べ物があなたの中にある前に、何か他のものの中にある必要があるときのために。
- 計量カップ。 測定する 何でもやりすぎると良くないので注意してください。
- ボウルを混ぜます。 野菜を組み合わせたり、マリネを作ったり、嵐を起こしたりするときは、大きなものが必要です。 頑丈なボウル 虐殺を作成します。
- ザル。 料理を排水する必要があります。その逆ではありません。 これを使って ジャガイモ、米、パスタ、または野菜を沸騰させた後、水分を取り除きます。
- まな板。 キッチンカウンターを交換すると、かなり高額になります。必ずあなたの まな板 熱狂的なチョッピングごとにきれいに掃除します。
ハンドヘルドキッチンおもちゃ
適切なスパチュラを見つける必要がある場合に。
- 缶切り。 彼ら 缶を開けて .これ以上何を言うことができますか？
- おろし金。 チーズが大きすぎて、小さくしたい場合があります。小さなチーズを何千個も食べることができるのに、なぜ大きなチーズを 1 つ食べるのですか?待つ、何？あなたはできる すりおろす にんにくと生姜も？そして柑橘系の果物のゼスト?います。
- 泡立てます。 場合によっては、rewhard にとって価値がある場合もあります (申し訳ありません)。新進のパン屋のためにもっと、 泡立て器 マリネード、ドレッシング、ソースを作るのに一役買うことができます。
- 木製スプーン。 ベーキングには欠かせませんが、ひき肉を砕いたり、リゾットをかき混ぜたり、食べ物を組み合わせるのにも使用できます。 木のスプーン ただし、においに固執する傾向があります。そのため、ニンニクの軽い香りがするチョコレート ケーキが必要な場合を除き、複数購入することをお勧めします。
- へら。 ケーキの生地とムースを折りたたんで揚げた食品を持ち上げて脂肪を落とします。 へら .
- 浸漬ブレンダー。 ものごとが十分にどろどろでないときは、 溶け合う .最小限の努力、最大限のzzzzzzzzzzzzzzzsh。
- ジャガイモつぶし器。 エルボーグリスを少量加え、 マッシングする .
- ナイフ。 「何かを切り取る何かが欲しい」というフレーズから、まったく当惑する範囲が生まれました。 包丁 .さまざまなサイズが用意されているので、果物や野菜から大きな肉のカットまで、あらゆるものに適したツールを手に入れることができます。
私たちは、包丁が威圧的であることを知っています。それらを安全に使用することは、食事を準備した後、以前とほぼ同じ数の指を持つことを意味します。方法は次のとおりです。 ナイフを最大限に活用する 危険なしに。
シッダース・マルホートラのモデリング
取り除く
はっ！ひっかけ質問！テイクアウトはありません。
キッチンの使い方を学べば、友人、家族、そして自分自身に喜びと栄養を与えることができるようになります。基本は簡単です。すべての料理をインスタ映えするわけではないのは難しい部分です。
ベーキングが代わりに征服したいものである場合（そして誰がそうでないのですか？）、ここに私たちのガイドがあります 釘付け .
