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グローアップまたはタブスクラブとして流行していても、ビネガーは復活を遂げています。しかし、何がバルサミコ酢の健康上の利点は非常に優れています 蒸留白酢 いとこ？
バルサミコ酢には、次のような健康上の利点があります。
- 肌
- コレステロール値
- 消化
- 減量
- 血糖と血液循環
- 高血圧
- 酸逆流
- 混雑
未発酵のグレープ ジュースから作られたバルサミコ酢は、多くの場合、数か月または数年間樽で熟成されます。深みのあるダークな色合いと、独特の大胆な酸味が特徴です。に最適ですサラダドレッシング、マリネ、釉薬。でもそれはそうそれよりもはるかに。
バルサミコ酢が健康にどのような影響を与えるかを見てみましょう。
ClarkandCompany /ゲッティイメージズ
バルサミコ酢の健康効果の可能性
1.お肌を整える
おそらく使用について聞いたことがあるでしょう あなたの顔にACV ニキビ・くすみ肌に。 ACVと同じくバルサミコ酢も 抗酸化物質 、そして 酢酸 、あなたの肌をきれいにするかもしれない抗菌特性を持っています.
一つの小さな研究 局所酢酸が役立つことがわかった にきび ですが、これはバルサミコ酢を摂取したり塗ったりしたからではありません。
バルサミコ酢が肌にどのように役立つかを知るには、さらなる研究が必要です.しかし、今のところ、それを局所的に適用するのではなく、単に摂取するだけで肌に何ができるかを確認するのが最善です.
警告：どんな種類の酢でも、時間の経過とともに化学火傷を引き起こす可能性があるため、常に次のことを行ってください。 パッチテスト そして控えめにそれを使用してください。
2. コレステロール値を下げる
得た 高コレステロール ?バルサミコ酢が効くかも。
ラボ 研究 が見つかりました 抗酸化物質 バルサミコ酢は、心臓病の原因となる LDL コレステロール (「悪玉」コレステロール) の酸化を防ぎます。
動物実験でも、これが予防に役立つ可能性があることが示されています。 詰まった動脈と心臓病 .しかし、確実に知るには、より多くの人々の研究が必要です。
3. 腸を幸せに保つ
バルサミコ酢は促進に役立つかもしれません 健康 .どうやって？ 2 つの単語: 酢酸。 酢酸 バルサミコ酢の主成分である プロバイオティクス細菌 消化をサポートするもの。
ボーナス： プロバイオティクス あなたの利益にもなるかもしれません 免疫系 !
4. 減量
いくつか 古い研究 通常の酢を 朝ごはん 1 日の残りの時間に摂取するカロリーを減らすのに役立ち、減量の努力をサポートします。 研究室での研究 また、酢に含まれる酢酸がマウスの脂肪を減らす特性を持っていることも発見しました。
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バルサミコ酢は一夜にして余分な脂肪を溶かすことはありませんが、 健康的な減量 旅、それがあなたの目標なら。
5. 血糖値を下げる
バルサミコ酢を食事に加えると、 糖尿病 そしてインスリン抵抗性。
に 2010年の研究 酢には抗血糖特性があり、食後の低下に役立つことを発見 血糖値スパイク .
で 2006年のレビュー 酢の効果を調べたところ、研究者たちは、高炭水化物の食事に酢を加えると、食後のインスリン感受性と食事時の血糖値を改善できることも発見しました。しかし、インスリン感受性ののぞき見には、2 型糖尿病患者よりも効果的でした。
もっと 最近のレビュー また、酢を 8 週間から 12 週間摂取した 2 型糖尿病患者の血糖値の低下はごくわずかでした。
6. 循環を高める
バルサミコ酢はブドウから作られ、 実験室での研究 血液凝固を防ぐことがわかっています。基本的に、それは適切な循環にとって良いことを意味する可能性があります。
バルサミコ酢も入ってる ポリフェノール - 植物性化合物 心臓に良い抗酸化物質として作用します。 研究者 現在、これが循環と長期的な心臓の健康にどのように影響するかについてはまだ研究されています.
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7. 血圧を下げる
バルサミコ酢も効くかも 高血圧 .
で 動物研究 、高血圧のラットは、定期的に米酢を摂取することで血圧が低下しました。バルサミコ酢ではありませんが、研究では、酸性酸が主にバルサミコの大きな部分であるこの効果に寄与していることを示唆しています.
より多くの人間の研究が必要ですが、バルサミコ酢を食品に加えると減少する可能性があります。 高血圧 時間とともに。
8. 胃酸の逆流と闘う
一部の人々は、バルサミコ酢が減少すると報告しています 胸焼け そして酸逆流、しかし、この情報はほとんど逸話です。この背後にある考え方は、酢が胃のpHのバランスを取り戻すのに役立つということです.
この治療法を試してみたい場合は、少量の薄めた酢から始めてください。その後、数時間待って、症状が改善する (または悪化する) かどうかを確認します。
9. 混雑緩和
感じ 詰まった ?より自然な充血除去剤としてバルサミコ酢を誓う人もいます。
これを裏付ける主要な研究はまだありませんが、酢の蒸しが役立つかもしれません痰を緩めます喉と胸に。バルサミコ酢を数滴熱湯に入れ (沸騰させないでください!)、顔を蒸気に当てて (注意してください!)、蒸気を吸い込みます。あああああ…。
バルサミコ酢に健康上のリスクはありますか?
バルサミコ酢は 一般的にかなり安全 あなたがそれにアレルギーがない限り、しかしあります*いる*摂取しすぎるとリスクが減る：
毒物管理 また、傷の治療に酢を使ってはいけないとも述べています。これは、感染症における細菌の増殖を抑えるのに優れておらず、時間の経過とともに火傷を引き起こす可能性があるためです。
を考慮することも良い考えです。品質そして量バルサミコ酢の。
- 品質。 あなたの注意を払う製品ラベル.砂糖を加えていない純粋なバルサミコ酢を探してください。本物のバルサミコは高価ですが、それだけの価値があります。
- 量。 1回のサービングにつき大さじ2杯以下に制限してください。やっぱり酢は酸味が強い！喉や胃に灼熱感や痛みを感じたら、食べるのをやめてください。
バルサミコの効果を美味しく味わう方法
バルサミコ酢は、食事に美味しくて栄養価の高いものを加える簡単な方法です。お気に入りの食料品店や健康食品店でボトルを手に取り、マリネ、釉薬、または ドレッシング ドレッシング .
本当に、可能性は無限大です。ここに私たちのお気に入りのバルサミコ酢の名前のいくつかがあります:
カプレーゼサラダ
楽しい ビタミンC 、ビタミン K、および甘い酢の抗酸化物質が 1 つのおいしい前菜に詰め込まれています。
材料
- 8オンスのフレッシュモッツァレラ
- エアルームトマト 2～3個
- バルサミコ酢 大さじ2～3
- 大さじ2～3 オリーブオイル
- 新鮮なバジル葉
- 塩
行き方
- トマトとモッツァレラチーズはみじん切りにする。端が重なるように重ねます (素敵なトマトモッツトマトモッツパターンで!)。
- 上にバジルをのせます。
- 上からバルサミコ酢とオリーブオイルを垂らします。お好みで塩少々をふる。
ヘルシーなブルスケッタ
バルサミコ酢は、本格的なブルスケッタの鍵です。
材料
- トマト 8個
- フレッシュバジル 1/3カップ
- 1/4カップ パルメザンチーズ
- にんにく 1片～2片
- バルサミコ酢 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩とコショウの味
- 新鮮な バゲット （」はい」 フランスの品種をお勧めします!)
行き方
- トマトはみじん切り、バジルはみじん切り、パルムはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。一緒にボウルに入れます。
- ここでバルサミコ酢、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせます。みじん切りにした野菜とチーズに加えます。この混合物を冷蔵庫で少なくとも 1 時間寝かせて、味をなじませます。
- 準備ができたら、パンをスライスしてトーストします。
- 各スライスの上にたっぷりとブルスケッタ ミックスを添えます。おいしい一口サイズのおやつにどうぞ！
プロタイプ:パルメザンチーズをブルスケッタを塗ったパンの各部分に加えるのではなく、その上にパルメザンチーズを使用することで、チーズの水浸しを避けます。
バルサミコグレーズ
バルサミコの釉薬は、シンプルな鶏肉、肉、豆腐、または野菜料理にエレガントなひねりを加えます。
材料
- 16オンスのバルサミコ酢
- 砂糖 1/2カップ
- 塩 小さじ1
行き方
- 鍋で、中火ですべての材料を混ぜます。シロップのような粘稠度が得られるまで、混合物を沸騰させます (時々かき混ぜます)。
- その後、冷ましてから、*お好みの食品を挿入*に釉薬をかけてください。どうぞお召し上がりください！
リマインダー:残った釉薬は密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。これにより、鮮度が保たれます。
取り除く
美味しくて 栄養価の高い 、バルサミコ酢は：
- 無脂肪
- 低カロリー
- 天然糖が少ない
- 抗血糖
- 抗酸化物質が豊富
コレステロールを下げ、体重を減らし、健康な消化を促進する可能性など、大きな健康上の利点があります。 1 日あたり大さじ 1 ～ 2 杯を取り入れて、酸を過剰に摂取することなく効果を最大限に引き出します。
