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基本の準備はできましたか?私たちは、塩基性 (アルカリ性) の pH を持つことを意味します。つまり、何かがどの程度酸性またはアルカリ性であるかの測定値です。
アルカリ性食品を食べると体のpHが変化する可能性があると主張するアルカリ性食品の手がかり。科学はあいまいですが、アルカリ性 (塩基性) の体は酸性体よりも病気からの回復力が高いという主張があります。
あなたの体のpHを追跡したい、または積極的にアルカリ性の食事をしているなら、ここで酸性食品の取り扱いです.
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食品の pH とはどういう意味ですか?
pH の値の範囲は 0 から 14 です。
- 酸性: 0.0～6.9
- 中性： 7.0
- アルカリ性 (または塩基性): 7.1–14.0
酸性食品は pH スケールの酸性範囲に入り、酸を生成する食品とは異なります。酸性食品の pH は酸性で、常に酸性が残るわけではありません。一方、酸を生成する食品は、体内の酸性度を高めます。
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食品には、さまざまな潜在的な腎酸負荷 (別名 PRAL) もあります。 PRALS は、体内の酸排出に基づいています。 おしっこ または酸負荷あなた 腎臓 バランスの取れたpHを維持するために取り除く必要があります。
酸を生成する食品は、PRAL が高くなる傾向があります。 西洋の食事 動物性タンパク質が多い。によると 2019年のメタアナリシス 、PRAL の高い食事を摂取すると、 トリグリセリドレベル そして肥満。
低 PRAL は、多くの場合、以下に関連しています。 植物ベースの食事 果物や野菜がいっぱい — 柑橘系の果物やトマトのような酸性のものも.あ 2018年のレビュー PRAL の少ない食事は、腎臓、心臓、骨の健康に有益である可能性があることがわかりました。
ほとんどの酸性食品
それでもアルカリ性になりたいですか？ PRALが高いものと低いものがある酸性食品の内訳は次のとおりです。
ソフトドリンク
飲みながら ソーダ水 体に大量のリン酸を追加し、酸負荷を増加させます。リン酸はよく見られる 西洋の食事 そして吸収率が高いです。
赤身肉と加工肉
別の高リン食品は、赤身肉と加工肉です。リンとこれらの食品の高タンパク質含有量は、 より高い食物酸負荷 .赤身肉や加工肉だけではありません。などの動物性タンパク質を食べる 卵 および家禽も、酸負荷を増加させます。
加工穀物
洗練された 穀類 焼き菓子のような食品を含み、 ファストフード と白パン。これらのノムはすべて、より高い酸負荷に寄与します。によると 2014年の記事 、果物を加えて、 野菜 、およびこれらの穀物に対する他のアルカリ性食品は、食物中の酸負荷を減らすのに役立ちます.
乳製品
食べるとき 乳製品 チーズ、牛乳、アイスクリームなど、リンを大量に食べています。 研究 また、乳製品を硫黄含有アミノ酸や塩化物のような他の酸生成化合物と結び付けます。
酸味のある果物
でも シトラスフルーツ オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツなどは pH レベルが高く、食べても体内に酸を生成しません。
一方、これらは逆流性食道炎を悪化させる可能性のある反射性食品と考えられています。このため、 国立衛生研究所 柑橘系の果物の摂取を避けるか減らすことをお勧めします。 逆流性食道炎 （別名酸逆流）。
トマト製品
柑橘系の果物と同じように、トマトトマト製品は pH が高いため、 酸逆流 そして症状を悪化させます。
しかし、生のトマトを食べることは、次のようなトマト製品に比べて許容範囲が広いかもしれません。 ケチャップ 、 トマトソース とトマトペースト。これは生だから トマト よりもわずかに酸性度が低い 缶詰 対応。
酸性野菜
酸性の野菜はほとんどありませんが（そうです、トマトは果物です！）、野菜の中には調理法によって酸性になるものもあります。 漬け物 きゅうりやキャベツを ザワークラウト 酸性に変わりますが、自然な形ではアルカリ性のままです。
彼らは留まるべきか、行くべきか。避けるべき酸性食品
食品が酸を生成したり、酸性に傾いたりしているからといって、それらがすべて悪いというわけではありません。
しかし、ソフトドリンクなどの酸を生成する食品の中には、栄養上の利点を提供しないものがあります。調査によると、大量のソーダを飲むことによる過剰なリン酸は、次のような健康問題に関連していることがわかっています。 腎臓の問題 そして 腎臓結石 、増加 骨折リスク 、そして 前糖尿病 .
したがって、酸負荷による健康への影響が心配な場合は、ソーダの摂取量を減らすか、一緒に飲むのをやめることが賢明かもしれません。
PRAL（乳製品と赤身の肉を考えてください）の多い食事も、 ハート そして 腎臓病 .しかし、それはあなたが食事のバランスをとっていれば、これらの食品が健康的な食事に適さないという意味ではありません。果物と野菜.
のような食べ物 シトラスフルーツ トマトは胃食道逆流症に対処する場合にのみ避けるべきです.それらは低PRAL食品であるため、実際にはアルカリ性と見なされます.によると 2015年の記事 、柑橘系の果物には、次のような特性が含まれています。
- 抗炎症薬
- 抗酸化剤
- 心血管保護
- 神経保護
有益な成分を含むトマトについても同じことが言えます。 抗酸化剤 リコピンと呼ばれます。あ 2020年の記事 リコピンと以下のリスクの低減を結び付けます。
- 心血管疾患 (CVD)
- 肥満
- 2型糖尿病
- 癌
- 神経変性疾患
代わりにこれらを食べてください: 非酸性食品および低酸性食品
アルカリ性の食事で食べてはいけないものについては十分ですが、注意が必要なトップのアルカリ性食品は次のとおりです。
- 果物と野菜
- 種
- 野菜レンズ豆など
- のような大豆食品豆腐
- ナッツ
アルカリ性ダイエットの主張は大胆ですが、これらの食品の多くは行う有望な健康上の利点があります。
たとえば、 地中海式ダイエット アルカリ性ダイエットに似ており、赤身肉を制限しています。 チーズ 、および加工食品で、果物や野菜が豊富です。あ 2018年の記事 このタイプの食事パターンに従うと、次のような慢性疾患を発症するリスクを軽減できる可能性があります。
- 循環器疾患
- 2型糖尿病
- 乳癌
- 心房細動 (異常な心拍)
これはチャートから外れています！酸性食品とアルカリ性食品のチャート
あなたの好きな食べ物が酸性からアルカリ性にランク付けされている場所を知りたいですか?物事を簡単にするために、特定の食品がpHスケールに分類される場所は次のとおりです代謝された後.
PSA: のような食べ物 ライム 、レモン、トマトの pH は酸性ですが、PRAL が低いためアルカリ性と見なされます。
マヤ・チャステインによるデザイン
テイクアウェイ
加工食品、赤身の肉、ソーダを多く含む食事をすると、酸負荷が増加し、健康上の問題を引き起こす可能性があります。
健康の名の下に食事をする場合、これらの酸を生成する食品を制限し、果物や野菜などの PRAL の低い食品を増やすことは有益です。ただし、柑橘系の果物やトマトなどの酸性食品の中には、胃食道逆流症の症状を引き起こす場合にのみ避ける必要があるものがあります。
アルカリ性食品が実際に健康を改善するという十分な証拠はありませんが、酸性食品とアルカリ性食品のバランスの取れた食事をすると、体に良い効果があります。したがって、食事を大幅に変更する前に、医療専門家に相談して、それがあなたにとって最良の切り替えかどうかを確認してください。
