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ピクルス プロブス: 私は酢にアレルギーがありますか?

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酢は風味豊かなパンチが詰まった発酵調味料です。しかし、いくつかののぞき見は、それがそれほど過激ではない反応を引き起こす可能性があるという.

酢の不耐症に関する専門家は次のとおりです。

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酢アレルギー

クローディア・トティル/ゲッティイメージズ

そもそも酢不耐性の原因は？

真のアレルギーでは、あなたの体は 免疫グロブリン E (IgE) 抗体 .これらはアレルゲンからあなたを保護するためのものですが、深刻な症状を引き起こす可能性もあります。

酢は、実際のアレルギー反応に似たいくつかの症状を引き起こす可能性があります (例: 舌、喉、唇の腫れ)。しかし、それは抗原特異的免疫反応によって引き起こされるわけではありません。

一般的に、ピープは酢に対して不寛容ではありません。 1 つまたは複数の成分に敏感なだけかもしれません。これらには以下が含まれます:

アレルギーと不耐性の違いは何ですか?

アレルギーと食物過敏症の違いは、あなたの免疫システムと 消化器系 、 による アメリカアレルギー学会 喘息と免疫学 .

食べ物に不寛容になると、体はそれを適切に消化できなくなります。しかし、食物にアレルギーがあると、あなたの免疫システムはそれを脅威と見なし、反応します。

ここでは、あなたの酢過敏症の背後にある可能性のあるものについて詳しく説明します。

サリチル酸過敏症

サリチル酸塩は、 サリチル酸 それは食品に自然に含まれています。合成バージョンは、医薬品や スキンケア商品 .酢のサリチル酸レベルはブランドによって異なります。

サリチル酸過敏症の可能性は あなたが持っている場合はより高い :

ヒスタミン不耐症

ヒスタミンは、免疫システムが潜在的な脅威に反応するのを助ける天然の化合物です。酢には大量のヒスタミンが含まれている可能性があり、体を作ることさえあります。 それをもっと生産する .

ヒスタミン不耐性はまだ 10/10 理解されていません。しかし、 研究レビュー ある役割を果たすかもしれないいくつかの要因があることを示しました。これも：

水瓶座男性天秤座女性の問題
  • 炎症性腸疾患
  • 遺伝学
  • 薬
  • 酵素欠乏症

追伸あ 小さな書斎 は、腸内細菌のアンバランスなレベルがヒスタミン不耐性にも寄与している可能性があることを発見しました。

亜硫酸塩感受性

亜硫酸塩は一般的な食品です 防腐剤 .それらは、賞味期限を延ばすために大量の食品に追加されます。 発酵食品 また、ビービーには天然の亜硫酸塩レベルが含まれている場合もあります。

亜硫酸塩は次の場所で一般的です。

一般に、亜硫酸塩の少量の摂取は問題にはなりません。しかし、濃縮された量を消費すると、反応を引き起こす可能性があります.

ところで、約 70パーセント 亜硫酸塩過敏症の人の 喘息 、胃腸学会によると。

酢酸不耐症

英国公衆衛生局によると、典型的な酢は約 4%～18% 酢酸。これは、期間中に作成された副産物です。 発酵 処理する。

酢酸不耐症はあまり一般的ではありません。でも落ちたら経験するかもたくさんお酢を一気に。

飲酒時にも酢酸反応が起こることがあります アルコール または特定のものにさらされている クリーニング製品 それを含むもの。

酢不耐症の症状は？

酢の反応は人によって異なります。それはすべて、どの特定の化合物が許容できないかによって異なります。

各成分に関連している可能性のある症状の内訳は次のとおりです。

サリチル酸過敏症 ヒスタミン不耐症 亜硫酸塩感受性 酢酸不耐症
喘息 膨満感 喘息喘息
下痢 下痢 下痢 鼻づまり
じんましん 便秘 吐き気 じんましん
鼻ポリープ胃の不快感 胃痛
鼻づまり ヘッダー それ じんましん
腫れた口、舌、または唇混雑かゆい肌
速い聴音率呼吸困難
めまいきつい呼吸
かゆい肌喘鳴
くしゃみ

酢の不耐症をどのように治療しますか？

悲しいかな、現在、酢の治療法はありません 不寛容 .しかし、それらは管理できます！

最初のステップは、酢が症状の背後にあることを確認することです。医師またはアレルギー専門医があなたの症状を分析します。次のこともできます DIY 食品不耐症テスト 自宅で（ただし、これらはそれほど信頼できない場合があります）。

酢にはさまざまな化合物が含まれていることに注意してください。どちらに敏感かを特定するのは難しい場合があります。

酢の摂取量を制限すると、再発のリスクが軽減される場合があります。しかし、あなたはしなければならないかもしれません あなたの食事からそれを断ちなさい まったく。

亜硫酸塩、サリチル酸塩、ヒスタミン、または酢酸を含む他の食品をやめなければならない可能性もあります。

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食事から酢を取り除く方法

ビネガーを縁石に追いやるのは簡単に思えるかもしれません。しかし、それはあなたが疑わない多くの食品に含まれています。これが発酵の事実です。

酢を含むこれらの食品を避ける

酢はたくさんの食べ物や飲み物に含まれています。一般的な犯人は次のとおりです。

酢のサブこれらの食品

ビネガーの力強い風味にさよならを言う必要はありません。いくつかの優れた代替品は次のとおりです。

医師または登録栄養士は、特定の感受性に対応するより多くのサブメニューを見つけるのに役立ちます。

PSA: 単純なスイッチャーーが必ずしも症状を食い止めるとは限りません。などの人気調味料 私は柳です ウスターソースには、酢と同じ化合物がいくつか含まれています。食べる前に必ず製品ラベルを確認してください。

テイクアウェイ

酢はアレルギー反応に似た症状を引き起こす可能性があります。これには、腫れた舌、喘息、胃の病気、または皮膚のかゆみが含まれます。喘息のある人や 胃腸の状態 アレルギー反応を起こすリスクが高くなる可能性があります。

医師またはアレルギー専門医は、酢が原因であるかどうかを分析するのに役立ちます.敏感な方は、少量でも楽しめる可能性があります。しかし、あなたは完全にあなたの食事からそれを捨てなければならないかもしれません.