興味をそそられたコラード: コラード グリーンの多くのスーパー ドープの利点

コラード グリーンは、アメリカのソウル フードの謙虚なスーパースターです。シャキッとソテーした野菜の美味しさを考えるだけで ベーコン あなたの口の水を作るのに十分です。しかし、彼らはまた、いくつかの驚くべき健康上の利点を詰め込みます.

そして、実際、お母さんがチキンとコラードグリーンを調理することなく、いつものユールタイド・イータソンはどうなっていたでしょうか? （ありがとう、DMCを実行してください。）

wiki 静かな場所

これらのアブラナ科の 緑の野菜 (考える ブロッコリ そしてケール) 必要なものが詰まっています ビタミン と栄養素。 CGのDLはこちら。

ララ・ハタ/ゲッティイメージズ

ポップ・ヤ・コラード：コラードグリーンの健康上の利点

これについての結論は次のとおりです 緑豊かな、緑の 栄養機械。

骨の健康

コラード グリーンはビタミン K の宝庫です。この必須栄養素を十分に摂取しないと、 骨粗しょう症のリスクを高める 、悩む病気 骨密度 .

男性は取得する必要があります 120マイクログラム ビタミン K、女性は 90 マイクログラム、毎日。

で 609マイクログラムのビタミンK コラードの茹でたカップ1杯で、お腹いっぱいになり、それからいくらか食べられます。ポパイみたいで ほうれん草 、しかし、大きな筋肉の代わりに、あなたは本当に強い肘を手に入れるでしょう.

抗癌特性

いくつかの研究 アブラナ科の野菜 (コラード グリーンなど) をたくさん食べると、前立腺がんや肺がんのリスクが低下することがわかりました。

研究 は、グルコシノレートと呼ばれる化合物が鍵になる可能性があることを示唆しています。これらの化合物は、発生のさまざまな段階にある特定の癌の働きに悪影響を与える可能性があります。

ただし、これはかなり複雑なものです。これらの化合物が単独でがんに対してどの程度効果があるかは完全には明らかではありません。しかし、バランスの取れた栄養価の高い食事はあなたを助けることができます がんのリスクを減らす 関係なく。では、コラードグリーンとアブラナ科の仲間を買いだめすることのどこに害があるのでしょうか?

たとえば、 中国から学ぶ アブラナ科の野菜を食べることと、乳癌.

健康な血糖コントロールを促進する可能性があります

緑の葉物野菜には、全体の束の ファイバ .

18 歳以上の成人は、性別、年齢、妊娠状態に応じて、22 グラムから 34 グラムの繊維が必要です。 （小切手 これらのUSDAガイドライン あなたに適用される正確な金額。)

に 2014年の研究 あれを見つけた ファイバ 減らすのに役立つかもしれません 炎症 1型糖尿病の人。

もあります 証拠 2 型糖尿病患者が自分自身を調整するのに役立つ可能性があること 血糖値 .

で コラードのゆで 1 杯に含まれる繊維 5.59 グラム 、1 日あたりの推奨量を順調に満たすことができます。

肝臓の保護

に 2013年の研究 高血圧になりやすいラットを対象に、コラードグリーンを 4% 含む食事をすると、肝脂肪酸の構成が変化し、心血管疾患のリスクを高める種類が減少することがわかりました。

(もちろん、ネズミは人間ではありません。しかし、肝臓の前面のコラードグリーンには有望です。)

健康な消化

食物繊維は腸の健康に欠かせません。そしてコラードは持っているバッグものの。とりわけ、あなたを助けることで有名 チャンピオンのようなうんち .

朝は要らない コーヒー そして シガレット 物事を動かすために。

輝く肌と髪

お探しなら 甘美なロック そして 滑らかな肌 、コラードグリーンはあなたの新しい美を高めるバエになる可能性があります。

搭載されている ビタミンA .これは、すべての体組織 (皮膚や髪を含む) の成長において非常に重要な役割を果たします。

周りにもいます 35ミリグラムのビタミンC ゆでたてのグリーンのカップで。ビタミンCが体をサポート コラーゲンの生成 、結合組織の発達に重要な役割を果たします。

で ビタミンCの一日の推奨量 成人女性は 75 グラム、男性は 90 グラムで、これらの葉物野菜は体の一部を覆うことができます。 C に住んでいます 汗をかくことなく必要です。

サンドラ・オーウィキペディア

カラードグリーンに含まれるもう 1 つの必須栄養素は、鉄.食事で鉄分が不足すると、 貧血 、どれ 脱毛を引き起こす可能性があります .

アブラナ科の野菜は、特にビーガンやベジタリアンの場合、鉄分の優れた供給源です。 1 カップあたり約 2.5 ミリグラムの鉄が含まれています。 缶詰のコラード （生の場合は少し少なくなります）。これは、1 日の推奨量の約 4 分の 1 です。

レモン汁を絞って首輪に加え、鉄の吸収を高めます。

より良い睡眠と気分

コラードは葉酸を提供します — 十分に摂取しないと、うつ病につながる可能性があります。 2011年の研究 てんかんと低葉酸レベルを示した女性の場合.

野菜がうつ病やその他の精神疾患を治療できると言っているわけではありません。コラードのような野菜が豊富な栄養価の高い食事をすることは、メンタルヘルスを含む健康のあらゆる面で重要ですが、食事は投薬やセラピーのような治療の代わりにはなりません。

不安や抑うつの症状がある場合は、メンタルヘルスの専門家に相談してください。

栄養

コラードは絶対的な栄養爆弾です。 調理済みの新鮮なコラード 1 カップ 次のようにあなたの体を爆破します。

ああ、ベイビー、私は生が好きです：ジュースや料理は利点を減らしますか？

かどうかについては、現在も議論が続いています。 ジューシング veg は追加の利点を提供します。

1 日あたりの推奨量の野菜を摂取するのが難しい場合は、ジュースを飲むことで時間を節約して、より多くのビタミンや栄養素を摂取できます。

これにも証拠があります。で 2004年から勉強 、参加者は、14 週間にわたって果物と野菜ジュースを補給した後、ベータカロチン、ビタミン C、ビタミン E、セレン、葉酸の有意な増加を示しました。

しかしによると 別の研究 、ジュースにすることで繊維の健康上の利点を完全に逃してしまう可能性があります。ジューサーによっては、90% もの繊維が搾汁過程で失われます。そのため、食物繊維にパンチを与えるには、自然食品をたくさん食べるのが最善です。

ただし、新鮮な野菜やフルーツ ジュースが好きなら、それも問題ありません。食事から最大限の利益を得るには、生、調理済み、ジュースなど、さまざまな形でさまざまな果物や野菜を摂取するようにしてください。

調理方法は、一部の栄養素の利用に悪影響を及ぼし、他の栄養素を強化する可能性があります。

たとえば、野菜を茹でるとビタミン C 含有量が減少する可能性がありますが、オリーブ オイルなどの脂肪源で野菜を調理すると、実際に バイオアベイラビリティを高める 抗酸化物質のベータカロチンやリコピンなどの脂溶性栄養素。

リスク

ワルファリンやクマディンなど、血液をサラサラにする薬を服用している場合は、ビタミン K を多く含む食品に注意してください。

ビタミン K は血液凝固に重要な役割を果たしているため、突然にビタミン K の摂取量を増やしたり減らしたりすることは危険です。

果物や野菜が 1 つでもあなたをスーパーマンやワンダーウーマンに変えることはできないことを覚えておいてください (もしそうなら、あなたは間違いなくなりたいと思うでしょう)。 スパータト )。さまざまな果物や野菜をたくさん食べることで、体が必要とする幅広い栄養素を得ることができます。

レシピ

もちろん、クラシックを打ち負かすのは難しいです。しかし、コラードグリーンを使った鮮やかな新しいレシピがたくさんあります。これが私たちのお気に入りのまとめです。

• 本場のサザンカラードグリーン (試してみて 野菜バージョン も）
• マーサ・スチュワートのコラードグリーンのガーリックソテー
• スロークッカーのコラードグリーンとハムホック
• コラードグリーンの詰め物
• ビーガン ココナッツ カレード グリーン
• ピーナッツと唐辛子のクリームカラードグリーン
• コールスローのソフトシェルクラブサンドイッチ
• グリーンコラードのテリーヌ

もう少しinspoが必要ですか？方法は次のとおりです。 カラードグリーンに命を吹き込みます。

取り除く

カラードグリーンには、目に見える以上のものがあります。クリスマスの食卓の基本的なおかず以上のもの。

ぎっしり詰まった栄養素、これらのアブラナ科の緑の野菜は、体と脳にさまざまなメリットをもたらします。スープ、シチュー、炒め物、サンドイッチに使用され、それらを食事に取り入れる方法はたくさんあります。

キッチンに立ち、過小評価されている野菜に光を当てるチャンスを与えてください。