天使の数を見つけてください
私たちの多くにとって、塩調味料の星です。あらゆる料理に風味を添えます。香ばしいシチューにチョコレートベースのデザート.しかし、食事で一貫して塩分 (ナトリウム) を摂りすぎると、長期的には体に悪い可能性があります。
幸いなことに、減らそうとしている人のために、風味豊かな塩の代替品がたくさんあります。ナトリウム摂取量.
これらの 21 の代替塩の使用方法
それほど塩気のないスワップをお探しですか?あなたは正しい場所に来ました。これらの無塩から低塩のオプションは、ナトリウムを保持しながら風味を提供します。
1.レモン汁
レモン ジュースは、塩を必要とするほぼすべてのレシピで使用できます。 スープ 、肉料理、そして 炒め物 .
試してみませんか？
- 魚や鶏肉にフレッシュレモン汁をふりかけます。
- レモン汁を一滴加える ソテー野菜 ポップな明るさに。
- 塩を加えずに焼き菓子に乾燥レモンの皮を使用して風味を加えます。
レモン ジュースは、次のような人に特に効果がある可能性があります。 高血圧 .いくつか 研究 レモンが血圧を下げるのに役立つ可能性があることを示唆しています。
2. 生または乾燥にんにく
ニンニク の優れた情報源です 抗酸化物質 .この野菜を定期的に食べると、次のようなさまざまな方法で健康が増進する可能性があります。 血圧と炎症を抑える .
塩を加える必要性を減らすために、風味のあるレシピで新鮮なニンニクまたは乾燥ニンニクを使用してみてください。
3. 生タマネギまたは乾燥タマネギ
ニンニクのように、 玉ねぎ 生または粉末の形で使用して、レシピに無塩の風味を加えることができます。
にんにくと玉ねぎを一緒に使うことで、健康維持に役立つ栄養素がぎっしり詰まった力強い旨みが味わえます。
4.サンドライトマト
天日干しされた トマト 非常に風味豊かで、豊富な塩の代替品になります ファイバ などの他の栄養素 ビタミンC .
長く続くキスの意味
無塩サンドライトマトをみじん切りにして加えてみてください。 卵料理 、炒め物、焼き菓子でポップな味わいに。
サンドライトマト製品を選ぶときは、成分表をよく確認してください。無塩または低ナトリウムのオプションを探す必要があります。
5. 天然ハーブとスパイスのブレンド
美味しいものが求められるため、 低ナトリウム 香料、多くの企業が天然ハーブを提供し、 スパイスブレンド お気に入りのレシピで塩の代わりに使用できます。
例えば、 ブラッグ オーガニック スプリンクル シーズニング で作られたブレンドです ローズマリー 、玉ねぎ、にんにく、タイム、赤パプリカ、にんじん、トマト、黒胡椒、バジル、ブラッグ オーガニックエクストラバージンオリーブオイル、パセリ、タラゴン、レモンピール、その他の天然成分。
6.ニュートリショナルイースト
栄養酵母 乾燥酵母を使用した製品です。塩分に敏感な方にぴったりです チーズ 香ばしくて安っぽい風味があるので、愛好家。もちろんナトリウムも少ないです。
この人気のビーガン シーズニングは、 ビタミンB群 .ニュートリショナル イーストを使って、低ナトリウムのチーズ ソース、ドレッシング、低ナトリウムの安っぽいチーズを作ってみてください。 ポップコーン .
7.酢
リンゴ酢 、白酢、赤ワイン酢、バルサミコ酢追加の塩の必要性を減らしながら、レシピの風味を高めることができます。
酢ベースのドレッシングを使ってみる サラダ 、スープに少量の酢を加えたり、パスタ料理にバルサミコ酢を少し加えて塩分を減らしたりします。
8. ココナッツアミノ
ココナッツアミノ は、ココナッツ ベースの減塩醤油の代替品 (大豆アレルギーがある場合に最適) で、キッチンでさまざまな方法で使用できます。たとえば、カレーや炒め物などのアジア料理の風味付けには、少量のココナッツ アミノを使用します。
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それ 含む 小さじ 1 杯あたりのナトリウムはわずか 90 ミリグラムで、推奨される 1 日の摂取基準 (DV) のわずか 4 パーセントです。比較すると、ほとんどの醤油には、小さじ 1 杯あたり 300 ミリグラム以上のナトリウムが含まれています。
注意: ココナッツ アミノは低ナトリウムですが、無塩ではありません。適度に使用してください。
9. 黒胡椒
一般的にソルトの BFF として知られていますが、ペッパーは単独で使用することもできます。
ブラックペッパー の強力なソースです 抗酸化物質と抗炎症化合物 .それは、次のような有益な化合物の吸収を改善するのにも役立ちます。 クルクミン 、に見られる主な活性ポリフェノール ターメリック .
塩を減らすために、卵料理、スープ、パスタ、サラダに挽きたてのコショウを加えてみてください。
10.パプリカ
パプリカ ピーマンを使った鮮やかな色のスパイスです。パプリカには、甘いもの、スモーキーなもの、スパイシーなものなど、さまざまなフレーバーがあります。
と呼ばれる植物色素による強烈な発色は、 カロテノイド 、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、ゼアキサンチンなど。カロテノイドは強力な働きをします抗酸化物質そのため、パプリカなどのカロテノイドが豊富な食品を食事に追加すると、全体的な健康状態が改善する可能性があります。
11.シナモン
ふりかけるのが好きな人のために 海塩 彼らのチョコレートでは、シナモンが新しい無塩の頼りになるかもしれません.追加 シナモン のような焼き菓子に ブラウニー およびその他の甘い菓子では、追加されたナトリウムを減らすために塩が必要です。
塩分の摂取量を減らすだけでなく、 シナモン 他の方法で健康を向上させることができます。たとえば、定期的に摂取すると、 シナモン 助ける可能性がある 血糖値を下げる .
12. オレガノ
オレガノ あなたのお気に入りのレシピで追加の塩の必要性を減らすために、新鮮または乾燥して使用できます。
おまけ：オレガノが豊富 抗酸化物質 および抗炎症化合物。温かみのある味わいは、多くの料理との相性も◎。
追加してみてください 乾燥オレガノ に自家製トマトソース塩を加える前に — または、新鮮なオレガノとレモン汁を魚や鶏肉の上にふりかけ、無塩風味にします。
13. 昆布フレークと顆粒
昆布のフレークや顆粒は、心地よい塩味がありますが、実際にはナトリウムが少ないのです。ナトリウム摂取量を減らしたい冒険好きな塩好きに朗報！
昆布も優れた供給源です。 ヨウ素 に不可欠なミネラル甲状腺機能.
プロタイプ:昆布の粒は地元のスーパーマーケットでは売っていないかもしれませんが、見つけることはできます オンライン .
14.かつお節
かつお節は、乾燥させて削ったもの マグロ .食塩無添加で、旨味が凝縮された商品です。
この調味料は素晴らしい追加ですブロス、 スープ そして野菜料理。かつお節がみつかります オンライン ですが、必ず食塩無添加のものを購入してください。
15. Umami powder
うま味 5つの基本味（そう、塩味、甘味、酸味、苦味）の1つです。
ほとんどのうま味粉末は、粉末状の粉末をブレンドして作られています。 きのこ とスパイス。彼らはまた、ほとんどの場合ナトリウムが少ない.
ダークホースうまみパウダー たとえば、1 つのブレンドです。含まれます shitake きのこパウダー、乾燥玉ねぎ、 tamari 、ドライトマト、 栄養酵母 わずか10ミリグラム（<1 percent DV) of sodium per half-teaspoon serving.
16. チリパウダー
チリパウダー は、通常、チリ ペッパー パウダー、クミン、パプリカを含むスパイス ブレンドです。玉ねぎ、そして ニンニク .
このスマートな塩の代替品は、肉料理や野菜料理に温かい風味を与えます。必ず読んでください成分表示一部のチリパウダーには塩が含まれているためです。
17. 減塩ホットソース
ちょっぴり熱々が苦手な塩好きにはたまらない一品です！減塩のホットソースは、あなたの新しいお気に入りのうま味調味料かもしれません。
でもいくつかホットソースには塩が含まれており、多くの製品に含まれるナトリウムの量は非常に少ないです。
緑の目のためのメイクアップ
例えば、 ティア ルピタ ホットソース を含む 7 つの材料だけで作られています。 ハラペニョ 、酢、および オレガノ .が含まれていますが、小さい1 回分の塩は 25 ミリグラムしかありません — DV の 1 パーセントです。
18. 赤唐辛子フレーク
唐辛子 フレークは、乾燥、粉砕された製品です。 唐辛子 .それらを次の場所に追加してみてください:
- 自家製パスタ
- 柳
- スープ
- 卵ベースの風味豊かな料理
これらのカラフルなフレークは、おいしい、無塩の追加をします。どれか味のキックが必要なレシピ。
19. ディル
ディルは ハーブ それは豊富です ビタミンC 、プロビタミン A カロテノイド、および心臓保護 フラボノイド抗酸化物質 .
多くのレシピで、塩の代わりに新鮮な乾燥ディルを使用できます。いくつかのアイデア:
20.カレー粉
カレー粉はスパイスのブレンドで、通常、次のものを含みます。 コリアンダー 、 ターメリック 、クミン、唐辛子、 フェヌグリーク .
鮮やかな黄色と温かみのある素朴な味わいは、香ばしい料理にぴったりです。
カレー粉は通常無塩ですが、成分表示念のため。
21. 低塩または無塩サルサ
卵、チップス、またはタコスの低塩ディップまたはトッピングが欲しいですか?低塩または無塩のサルサを自分で作ってみてください。
方法は次のとおりです。みじん切りにしたトマト、タマネギ、ハラペーニョ、コリアンダー、ニンニク、コショウを混ぜます。 ( このレシピ ステップバイステップの説明を提供します。)
低ナトリウムサルサも買える オンライン .
結論
塩は風味豊かな風味豊かな調味料です。しかし、あなたが塩が好きでナトリウム摂取量を減らす必要がある場合でも、心配しないでください。
ココナッツ アミノやチリ パウダーなどの代替塩を使用すると、お気に入りの食事やスナックの味を犠牲にすることなく、塩分の摂取量を減らすことができます。
